Sup Mi Ayam (Dak-Kalguksu) yang Menghangatkan
Cara Membuat Sup Mi Ayam yang Lezat dan Menyegarkan – Hidangan Bergizi
Mari buat semangkuk Dak-Kalguksu yang nyaman dengan kuah yang sangat jernih dan menyegarkan. Ini adalah makanan pokok yang sempurna!
Bahan Utama
- 3 buah dada ayam tanpa tulang dan kulit (atau 1 ekor ayam utuh)
- 1 sdm kecap ikan
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/4 buah zukini
- 2 buah kentang
- 1 genggam daun bawang
- 1 genggam bawang bombay
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Sup Mi Ayam (Dak-Kalguksu) yang lezat dan mengenyangkan yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Resep ini menggunakan kuah kaldu ayam itu sendiri untuk menciptakan rasa yang dalam dan menyegarkan, jadi Anda tidak perlu membuat kaldu terpisah. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, membuatnya mudah bahkan untuk pemula!
Step 2
Pertama, jika Anda menggunakan ayam utuh, bersihkan dan siapkan dengan baik. Kemudian, rebus ayam hingga empuk dan dagingnya mudah terlepas dari tulang. Jika Anda hanya menggunakan dada ayam, Anda juga bisa merebusnya sebentar.
Step 3
Jangan buang air sisa merebus ayam! Kuah kaldu ayam inilah rahasia rasa dalam Dak-Kalguksu Anda. Kita akan menggunakan kuah ini secara langsung, menghilangkan kebutuhan akan kaldu terpisah yang rumit.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan, sejumput lada hitam, dan 1 sendok teh bawang putih cincang ke dalam kuah kaldu ayam. Cicipi kuah dan jika perlu bumbu tambahan, tambahkan sejumput garam hingga mencapai rasa yang Anda inginkan.
Step 5
Setelah kuah dibumbui, didihkan. Kemudian, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan: zukini, kentang, daun bawang, dan bawang bombay. Saat sayuran matang, rasa manis dan aroma alami mereka akan meresap ke dalam kuah, menciptakan dasar sup yang lebih kaya dan lezat.
Step 6
Selama sayuran dimasak hingga setengah empuk, biarkan ayam yang sudah direbus agak dingin. Kemudian, suwir ayam menjadi potongan seukuran sekali suap (mengoyak searah serat akan membuatnya lebih empuk).
Step 7
Ketika sayuran sudah setengah matang, masukkan mi kalguksu Anda. Untuk memastikan mi tidak menggumpal dan kuah tetap jernih, Anda bisa merebus mi sebentar dalam air mendidih sebelumnya atau bilas sisa tepung di bawah air mengalir. Setelah mi hampir setengah matang, masukkan ayam suwir dan biarkan mendidih sebentar lagi, biarkan ayam dan mi menyatu.
Step 8
Dan ini dia – Sup Mi Ayam lezat Anda siap! Meskipun kalguksu biasa sudah enak, menambahkan ayam dalam jumlah banyak membuatnya sangat bergizi dan bahkan lebih beraroma. Nikmati semangkuk panas mengepul!
