Sup Lobak Wijen Perilla yang Gurih
Sup Lobak Wijen Perilla yang Gurih
Resep Sup Lobak Wijen Perilla yang Gurih: Menu Sup Sederhana untuk Sarapan
Saat cuaca mulai dingin, sup hangat memang sangat menggugah selera. Terinspirasi dari keinginan untuk menikmati sup lobak dengan wijen perilla, saya mengeluarkan lobak dari kulkas dan membuatnya. Kombinasi manisnya lobak dan gurihnya wijen perilla menjadikan sup ini sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi. Rasanya yang kaya dan harum akan membuat perut terasa hangat dan nyaman. Resep ini disajikan dengan langkah-langkah yang detail agar mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.
Bahan-bahan- 500g lobak Korea (sekitar 1/4 buah lobak besar)
- 4 sdm bubuk wijen perilla
- 2.5 sdm kecap asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm kecap ikan rasa kepiting (Daegeeo-ganjang, atau bisa diganti saus ikan teri)
- 2 sdt garam batu Korea (Cheonilyeom)
- 800ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih lobak. Iris tipis lobak membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5cm, kemudian potong memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Cara mengiris ini akan membuat lobak matang merata di dalam sup sambil tetap mempertahankan teksturnya.
Step 2
Siapkan panci. Masukkan semua lobak yang sudah diiris memanjang ke dalam panci. Tuangkan 800ml air yang sudah disiapkan. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai dengan kekentalan sup yang diinginkan.
Step 3
Panaskan panci dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan 2.5 sdm kecap asin Korea dan 1 sdm kecap ikan rasa kepiting untuk menambah rasa gurih yang kaya. Jika tidak ada kecap ikan rasa kepiting, Anda bisa menggantinya dengan saus ikan teri atau saus ikan sand lance.
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit, atau hingga lobak menjadi transparan dan empuk. Lobak akan melepaskan rasa manis alaminya ke dalam kuah.
Step 5
Setelah lobak matang sempurna, saatnya menambahkan bahan rahasia untuk rasa gurihnya yang khas: 4 sdm bubuk wijen perilla. Pastikan untuk mengaduk rata agar bubuk wijen perilla larut dengan baik dan tidak menggumpal.
Step 6
Setelah menambahkan bubuk wijen perilla, lanjutkan merebus sup selama 1-2 menit lagi. Proses ini akan membuat aroma dan rasa gurih wijen perilla meresap sempurna ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih dalam dan memuaskan. Cicipi supnya, dan jika perlu, tambahkan 2 sdt garam batu Korea untuk menyesuaikan rasa. Sup lobak wijen perilla yang hangat dan gurih siap disajikan! Sangat lezat disantap dengan nasi.
