Sup Lobak Tahu Kenari yang Gurih dan Lembut
Sup Lobak Tahu Kenari yang Gurih dan Lembut
Sup Lobak Tahu Kenari Super Sederhana untuk Sarapan Bergizi – Tambahkan Kenari untuk Rasa Lebih Kaya!
Tahu yang lembut dan lobak yang segar berpadu sempurna dengan gurihnya biji kenari! Resep sup lobak tahu yang sangat mudah ini akan menghangatkan perut Anda di pagi yang dingin. Penambahan biji kenari membuat rasanya semakin kaya.
Bahan-bahan- 300g Lobak Daikon (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- 1/2 blok (300g) Tahu putih padat
- 2 sdm Bubuk biji kenari (deulkkae-garu)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 batang Daun bawang
- 2 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Kecap asin khas sup (guk-ganjang)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk rasa kaldu yang lebih mendalam, sebaiknya Anda merebus kaldu terlebih dahulu menggunakan ikan teri kering dan rumput laut kombu. Namun, untuk menjaga resep ini tetap sederhana, kita akan langsung memasak tanpa langkah merebus kaldu terpisah. Jika Anda menggunakan rumput laut kombu, Anda bisa merendamnya dalam air terlebih dahulu dan menggunakan air rendaman tersebut.
Step 2
Cuci lobak hingga bersih, kupas kulitnya, lalu potong-potong menyerupai kipas dengan ukuran sekitar 3 cm, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara memotong ‘nabak-sseolgi’ ini memastikan lobak menjadi empuk dan lezat saat dimasak.
Step 3
Potong tahu menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Memotong tahu menjadi ukuran yang lebih besar memastikan bentuknya tetap terjaga selama dimasak dan tidak mudah hancur.
Step 4
Iris batang daun bawang secara diagonal. Ini akan menambah aroma segar pada sup.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci atau wajan dengan api sedang. Masukkan irisan lobak dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Menumis lobak terlebih dahulu akan meningkatkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa sup.
Step 6
Tuangkan air rendaman kombu (atau air biasa) ke dalam panci berisi lobak yang sudah ditumis, lalu didihkan dengan api besar. Anda bisa mengangkat rumput laut kombu sebelum disajikan, atau membiarkannya di dalam panci – ini akan menambah cita rasa umami yang lezat pada kaldu.
Step 7
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5 hingga 10 menit, atau sampai lobak menjadi bening dan empuk. Anda akan melihat kuah menjadi sedikit keruh keputihan dan mengeluarkan aroma gurih lobak yang kaya. Bahkan pada tahap ini, Anda sudah mendapatkan sup lobak yang lezat dan menyegarkan.
Step 8
Saat lobak sudah empuk, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dengan hati-hati ke dalam panci. Tahu akan menjadi lembut dan menyerap rasa kaldu, menambah tekstur lembut yang menyenangkan.
Step 9
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 2 sendok makan kecap asin khas sup untuk membumbui. Jika Anda tidak memiliki kecap asin khas sup, kecap asin biasa bisa digunakan sebagai pengganti. Cicipi kuah dan sesuaikan dengan sejumput garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 10
Biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi setelah menambahkan tahu, lalu aduk rata 2 sendok makan bubuk biji kenari. Biji kenari akan sedikit mengentalkan sup dan memberikan rasa gurih seperti kacang yang kaya.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang sudah diiris diagonal, aduk sebentar. Sup lobak tahu Anda yang lezat siap disajikan!
Step 12
Rasa manis alami dari lobak berpadu dengan kuah yang segar menciptakan rasa seimbang yang sempurna. Dengan tambahan biji kenari yang gurih, sup menjadi lebih harum dan menenangkan. Tahu yang lembut menyerap kuah yang manis, membuat setiap suapan terasa sangat memuaskan.
Step 13
Sup ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan waktu minimal, namun memberikan tingkat kepuasan yang tinggi dan sangat mengenyangkan, terutama untuk sarapan. Ini adalah jenis sup yang membuat Anda ingin menghabiskan setiap tetesnya!
