Sup Lobak Korea Daging Sapi yang Lembut (Muguk)
Sup Lobak Korea Daging Sapi yang Lembut (Muguk)
Cara Membuat Sup Lobak Korea yang Lembut dan Menyegarkan untuk Sarapan | #DuriMoon #Muguk #SupSarapan #Lobak #Sup
Nikmati sup lobak Korea (Muguk) yang sangat lembut hingga meleleh di mulut. Resep ini menghasilkan kaldu yang jernih, menyegarkan, dan sangat menghangatkan, sempurna untuk sarapan atau sebagai obat mabuk. Sangat lezat disajikan dengan nasi!
Bahan Utama- 400g lobak Korea (mu), sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang
- 150g daging sapi (untuk sup, misal: sandung lamur atau sengkel)
- 1 genggam daun bawang beku cincang (bagian hijau)
- 1.1L air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g lobak Korea. Kupas kulitnya dan iris ketebalan sekitar 1 cm, jangan terlalu tipis, potong sedikit lebih besar. Memotongnya seperti ini membantu menjaga tekstur lobak tetap enak setelah dimasak.
Step 2
Siapkan 1 sendok makan bawang putih cincang.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Anda akan mencium aroma bawang putih yang harum.
Step 4
Setelah bawang putih ditumis ringan, masukkan 150g daging sapi yang sudah disiapkan dan tumis hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Kemudian, masukkan irisan lobak dan lanjutkan menumis bersama. Menambahkan 0.5 sendok makan garam kasar pada tahap ini membantu lobak mengeluarkan kelembapannya, membuatnya semakin lembut.
Step 5
Setelah menumis lobak dan daging sebentar, tambahkan sekitar 100ml air ke dalam panci bersama dengan sari yang keluar dari lobak. Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu lobak sedikit melunak dan meresapkan rasa.
Step 6
Untuk memastikan lobak menjadi sangat lembut, kecilkan api ke level rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit. Kuncinya adalah memasak hingga lobak menjadi transparan dan empuk saat ditusuk garpu.
Step 7
Setelah lobak benar-benar empuk, tuangkan sisa 1 liter (1000ml) air dan didihkan kembali sup dengan api sedang.
Step 8
Biarkan sup mendidih dengan kuat di atas api sedang hingga mendidih bergolak. Kaldu yang lezat akan terbentuk selama waktu ini.
Step 9
Saat sup mulai mendidih, buka tutupnya dan buang semua busa atau kotoran yang mengapung di permukaan. Langkah ini memastikan kaldu yang jernih dan bersih.
Step 10
Dengan lobak yang sudah matang dan kaldu yang jernih, saatnya untuk membumbui. Tambahkan 3 sendok makan kecap ikan dan cicipi. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin jika suka. Sesuaikan jumlah kecap ikan atau garam sesuai selera pribadi Anda.
Step 11
Tambahkan segenggam daun bawang beku cincang. Menambahkan daun bawang beku langsung tanpa mencairkannya bekerja dengan baik dan menambah rasa segar pada sup.
Step 12
Didihkan kembali sup sebentar setelah menambahkan daun bawang, dan sup lobak Korea lembut Anda siap! Kaldu hangat ini pasti akan menghangatkan Anda.
Step 13
Sup lobak lembut yang sudah jadi ini luar biasa jika dimakan begitu saja, tetapi akan menjadi hidangan yang sangat lezat jika disajikan di atas semangkuk nasi hangat, menciptakan makanan yang sederhana namun memuaskan. Nikmati dengan tambahan kimchi untuk rasa yang lebih lezat!
Step 14
Cobalah resep ‘DuriMoon Muguk’ ini untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat! Sangat cocok sebagai sup sarapan yang menghangatkan atau hidangan utama yang memuaskan.
