Sup Lobak dan Biji Perilla yang Gurih dan Lembut
Sup Lobak dan Biji Perilla yang Gurih dan Lembut
Sup Lobak dan Biji Perilla Lezat, Cocok untuk Anak-Anak atau Makanan Sehat
Nikmati manisnya lobak musim gugur yang segar berpadu dengan gurihnya biji perilla! Sup Lobak dan Biji Perilla ini terasa ringan dan menenangkan, menjadikannya pilihan ideal untuk makanan bayi, hidangan anak-anak, lansia, atau siapa pun yang peduli dengan kesehatan. Kaldu bening yang kaya rasa, diperkaya dengan aroma biji perilla yang kuat, akan membuat Anda merasa kenyang dan puas.
Bahan Kaldu- Jamur shiitake kering, 1/2 genggam
- Ikan teri kering, 1 genggam
- Daun bawang kering, 1/2 genggam
- Biji cabai kering, 1 sendok teh
- Rumput laut kering (ukuran kecil), 4 lembar
- 1 buah kantong kaldu siap pakai atau buatan sendiri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldunya yang lezat. Masukkan jamur shiitake kering, ikan teri kering, daun bawang kering, biji cabai kering, dan rumput laut kering ke dalam kantong kaldu. Anda juga bisa menggunakan kantong kaldu siap pakai yang praktis.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 1 liter air bersih dan masukkan kantong kaldu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar selama 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya dan gurih. Sambil menunggu kaldu mendidih, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 3
Kupas lobak segar hingga bersih setelah dipotong menjadi dua. Bagian atas lobak cenderung lebih manis, jadi manfaatkanlah! Iris lobak memanjang dengan ukuran sedikit lebih tebal daripada irisan untuk lobak bumbu. Mengirisnya dengan ketebalan sekitar 0.5 cm akan memberikan tekstur yang baik.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis. Panaskan 1 sendok teh minyak perilla dalam panci, lalu masukkan irisan lobak. Taburkan 1-2 sejumput garam dan tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit, atau sampai lobak terlihat transparan. Menumis lobak seperti ini akan meningkatkan rasa manis alaminya dan membuat kaldu lebih jernih.
Step 5
Setelah lobak agak layu karena ditumis, tuangkan kaldu yang sudah dimasak. Bumbui sup dengan kecap asin sesuai selera Anda; membumbui dengan kecap asin terlebih dahulu akan memberikan warna yang cantik pada sup. Tutup panci dan masak lagi selama 5 menit agar bumbu meresap ke dalam lobak.
Step 6
Inilah kunci kelembutan sup: biji perilla bubuk. Ambil sekitar 3-4 sendok makan kuah sup lobak yang sedang mendidih ke dalam mangkuk terpisah. Masukkan biji perilla bubuk ke dalam kuah ini dan aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Tuangkan campuran biji perilla yang sudah larut kembali ke dalam panci sup lobak dan aduk rata.
Step 7
Setelah menambahkan biji perilla, lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi. Sup Lobak dan Biji Perilla Anda yang lezat, sangat lembut, gurih seperti kacang, dan manis alami, akan siap disajikan! Sajikan selagi hangat sebagai hidangan sehat yang akan dinikmati seluruh keluarga.
