Sup Lezat Kimchi Odeng Pedas dan Segar
Sup Lezat Kimchi Odeng Pedas dan Segar
Kuah Lezat! Sup Kimchi Odeng yang Menggugah Selera
Sup Kimchi Odeng yang lezat, perpaduan sempurna antara rasa kaya kimchi dan tekstur odeng (kue ikan) yang kenyal. Sangat cocok dinikmati hangat di hari yang dingin, hidangan ini dapat mengubah sisa sayuran menjadi hidangan yang fantastis.
Bahan Utama- 10 lembar kimchi sawi putih (bagian daunnya)
- 5 buah odeng (kue ikan batang)
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 cangkir kaldu ikan teri (200ml)
- Sedikit daun dewa (atau krisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan hanya bagian daun dari kimchi. Kimchi bisa dicuci bersih terlebih dahulu atau langsung digunakan setelah diperas sedikit airnya. Secara pribadi, saya sudah mencoba kedua cara tersebut, dan perbedaannya tidak terlalu signifikan. Pilih sesuai selera Anda.
Step 2
Bentangkan daun kimchi, letakkan sebatang odeng di atasnya, lalu gulung perlahan. Tidak perlu menggulungnya terlalu kencang agar odeng tidak terlepas, dan bentuknya tidak perlu terlalu diperhatikan. Menggunakan dua lapis daun kimchi akan membuat gulungan lebih stabil.
Step 3
Potong gulungan kimchi dan odeng menjadi tiga bagian yang sama ukurannya dan susun di dalam panci. Dengan cara ini, bumbu kuah akan lebih meresap dan rasanya akan lebih nikmat.
Step 4
Tambahkan irisan kol yang ada di kulkas untuk menambah variasi. Potong bagian akar jamur enoki, lalu pisahkan sedikit sebelum ditata cantik di dalam panci. Tuangkan kaldu ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar hingga benar-benar mendidih. Setelah mendidih, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu masak sebentar lagi.
Step 5
Terakhir, taburkan daun dewa segar di atasnya sebagai hiasan. Hidangan ini juga merupakan resep ‘bersih-bersih kulkas’ yang bagus untuk memanfaatkan bahan-bahan sisa yang ada di lemari es. Nikmati Sup Kimchi Odeng yang lezat ini, kaya rasa dan bernutrisi!
