Sup Lezat Ikan Kakap dan Ajenjo: Cita Rasa Musim Semi
Sup Lezat Ikan Kakap dan Ajenjo: Cita Rasa Musim Semi
Hidangan Ajenjo Musiman / Sup Ikan Kakap dan Ajenjo
Mempersembahkan resep ‘Sup Ikan Kakap dan Ajenjo’, yang menangkap kesegaran musim semi. Menggunakan ikan kakap segar yang ekonomis daripada ikan flounder, dan dibumbui dengan pasta kedelai (Doenjang) untuk kuah yang kaya dan gurih, sup ini adalah hidangan musim semi yang sempurna untuk membangkitkan selera makan dengan rasa unik dan aromanya yang harum.
Bahan-bahan- 1 ekor ikan kakap segar utuh
- 1 keranjang ajenjo segar (sekitar 200g)
- 1.5 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1 sdm anggur masak (Mirin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini sudah disiapkan. Menyiapkan ikan kakap segar, ajenjo yang harum, dan bumbu-bumbu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan ajenjo, permata musim semi. Buang daun yang menguning atau batang yang keras, sisakan hanya bagian yang lembut. Cuci ajenjo berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Setelah bersih, ajenjo siap digunakan! Menjaga aroma segar dan herba dari ajenjo sangat penting untuk sup yang lezat.
Step 3
Bersihkan ikan kakap segar secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kemudian, potong ikan menjadi dua bagian yang mudah diolah. Letakkan ikan kakap dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam, dan didihkan dengan api besar. Rebus selama sekitar 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kuah kaldu yang bersih dan gurih dari ikan.
Step 4
Setelah sekitar 10 menit direbus, Anda akan melihat kuah kaldu berubah menjadi putih keruh. Ini menandakan bahwa sari ikan kakap yang lezat telah terekstrak sepenuhnya. Matikan api sejenak.
Step 5
Angkat ikan kakap yang sudah direbus dari panci dengan hati-hati. Gunakan sumpit atau garpu untuk memisahkan daging ikan dari tulang. Buang semua tulang dan kulitnya dengan cermat. Sisihkan serpihan daging ikan kakap yang lembut untuk digunakan nanti.
Step 6
Kembalikan panci berisi kaldu ikan ke api sedang. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi. Masukkan kembali daging ikan kakap yang sudah disuwir ke dalam panci dan biarkan mendidih. Biarkan ikan menyatu dengan kuah kaldu, memberikan rasa yang lezat.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan pasta kedelai (Doenjang) yang gurih. Aduk rata ke dalam kuah kaldu hingga benar-benar larut. Jika pasta kedelai Anda mengandung banyak potongan kedelai, pertimbangkan untuk menyaringnya terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke panci agar teksturnya lebih halus.
Step 8
Setelah melarutkan pasta kedelai, tambahkan anggur masak (Mirin) dan bawang putih cincang. Didihkan perlahan. Cicipi kuah kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera Anda. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit lagi agar rasa semakin meresap.
Step 9
Menjelang akhir proses memasak, tambahkan ajenjo segar yang sudah disiapkan ke dalam sup.
Step 10
Penting untuk tidak memasak ajenjo terlalu lama setelah ditambahkan. Memasak terlalu lama dapat mengurangi aroma segar dan harumnya. Cukup didihkan sebentar hingga ajenjo empuk dan sedikit layu. Dan jadilah sup ‘Sup Ikan Kakap dan Ajenjo’ Anda yang lezat, penuh dengan rasa musim semi! Sajikan selagi hangat dan nikmati.
