Sup Lezat Bergizi: Tumis Tahu dan Telur
Sup Lezat Bergizi: Tumis Tahu dan Telur
Tumis Tahu dan Telur yang Mudah dan Lezat
Resep lauk pauk yang mengenyangkan ini dibuat dengan duo dinamis dari kulkas Anda: tahu dan telur. Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi dengan cepat, bahkan di pagi yang sibuk.
Bahan Utama- 300g Tahu (sekitar 1 blok)
- 2 butir Telur
- 1 batang Daun Bawang
- 1/2 buah Cabai Merah
- 1/2 buah Cabai Hijau
- 1/7 buah Bawang Bombay (ukuran kecil)
Bahan Bumbu Halus- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Sasa (seperti Mirin)
- 1 sdm Sari Buah Plum
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Ekstrak Tuna (bisa diganti kecap ikan atau kecap asin jika tidak tersedia)
- 1.5 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1/2 sdm Minyak Goreng
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Kaldu Ayam (atau 1 cangkir air)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Sasa (seperti Mirin)
- 1 sdm Sari Buah Plum
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Ekstrak Tuna (bisa diganti kecap ikan atau kecap asin jika tidak tersedia)
- 1.5 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1/2 sdm Minyak Goreng
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Kaldu Ayam (atau 1 cangkir air)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g tahu, lalu potong dadu berukuran sekali suap, sekitar 2cm tebalnya. Menepuk-nepuk tahu dengan lembut agar sedikit kering dapat membantu mencegah tahu hancur saat dimasak.
Step 2
Iris bagian putih daun bawang secara diagonal. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu cincang halus. Iris tipis bawang bombay. (Bagian hijau daun bawang bisa disisihkan untuk digunakan sebagai kaldu atau hiasan nanti).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak sasa, 1 sdm sari buah plum, 1 sdm kecap asin, 1 sdt ekstrak tuna, 1.5 sdm bubuk cabai Korea, sejumput lada hitam, dan 1 sdm minyak perilla. Aduk rata hingga menjadi bumbu tumisan yang lezat.
Step 4
Panaskan 1/2 sdm minyak goreng dalam panci. Masukkan irisan bagian hijau daun bawang dan tumis sebentar hingga harum. Susun tahu yang sudah dipotong secara menarik di atas daun bawang. Tuangkan bumbu tumisan yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Tambahkan 1 cangkir air dan 1 sdt kaldu ayam (atau hanya 1 cangkir air) lalu didihkan dengan api sedang.
Step 5
Saat tumisan tahu mulai mendidih, siapkan 2 butir telur dengan mengocoknya hingga rata.
Step 6
Tuangkan perlahan campuran telur yang sudah dikocok ke atas tahu dan bahan-bahan yang sedang mendidih. Tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga telur matang sempurna. Ini akan menghasilkan tumis tahu dan telur yang lezat. Anda bisa menaburkan biji wijen di atasnya untuk menambah cita rasa.
