Sup Labu Siam Lezat
Sup Labu Siam Lezat
Sup Labu Siam Lezat Tanpa Daging!
Sup labu siam yang lezat dibuat hanya dengan satu labu siam! Resep ini sangat lezat bahkan tanpa bumbu khusus atau kaldu ikan teri. Nikmati sup yang sangat gurih dan menyegarkan.
Bahan Utama- 1 buah labu siam
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit hijau
- 1 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu Marinasi Labu Siam- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
Bumbu Sup & Kaldu- 1/2 sdm tepung kedelai panggang (konggaru)
- 1 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (opsional, untuk rasa umami)
- 2.5 gelas air (500 ml)
- 1/3 sdm udang rebon asin (saeu-jeot, untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
Bumbu Sup & Kaldu- 1/2 sdm tepung kedelai panggang (konggaru)
- 1 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (opsional, untuk rasa umami)
- 2.5 gelas air (500 ml)
- 1/3 sdm udang rebon asin (saeu-jeot, untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu siam. Potong menjadi potongan besar, sekitar 1 cm tebalnya. Dalam mangkuk, campurkan labu siam yang sudah dipotong dengan 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin sup, dan 1 sdm minyak wijen. Pijat perlahan bumbu ke labu siam agar merata dan biarkan termarinasi selama sekitar 5 menit.
Step 2
Panaskan panci tanpa minyak. Masukkan 1/2 sdm tepung kedelai panggang (konggaru) dan panggang sebentar hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menambah rasa gurih. Selanjutnya, masukkan 1 sdm doenjang dan tumis bersama konggaru untuk mengeluarkan rasa gurihnya. Terakhir, tambahkan 1 sdm ekstrak tuna dan tumis lagi selama satu menit. Memanggang bumbu seperti ini akan menghasilkan rasa sup yang jauh lebih kaya dan kompleks.
Step 3
Tuangkan 2.5 gelas (500 ml) air ke dalam panci berisi bumbu yang sudah ditumis. Didihkan air dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan labu siam yang sudah dimarinasi dan irisan bawang bombay. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga bawang bombay bening dan labu siam melunak.
Step 4
Setelah labu siam matang, masukkan irisan cabai rawit hijau dan cabai merah, serta irisan daun bawang. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk memberikan rasa segar dan sedikit pedas. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa jika perlu dengan 1/3 sdm udang rebon asin (saeu-jeot). Didihkan lagi selama satu menit agar semua rasa menyatu. Sup labu siam lezat Anda siap dinikmati!
