Sup Labu Kuning Manis Bergizi Ala Chef Baek
Sup Labu Kuning Manis Bergizi Ala Chef Baek
^~^~~~~~♡♡Resep Sup Labu Kuning Manis dan Bergizi dari Chef Baek
Awali pagi Anda dengan sarapan yang sederhana namun sangat bergizi! Sup labu kuning kental ini, terbuat dari labu kuning yang sehat, menawarkan hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan. Sangat cocok untuk memulai pagi akhir pekan yang menyegarkan. Anda bahkan bisa membuat dalam jumlah banyak terlebih dahulu dan menghangatkannya kembali di microwave untuk makanan cepat dan mudah nanti.
Bahan-bahan- 1 buah labu kuning ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm mentega tawar
- 1 cangkir (200ml) air
- 1 cangkir (200ml) susu cair
- 2/3 cangkir (sekitar 130ml) krim kental (heavy cream)
- 2 sdm oligosakarida atau madu
- 1 jumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci labu kuning hingga bersih. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini akan membuat labu kuning lebih lunak sehingga lebih mudah dipotong dan dibuang bijinya.
Step 2
Keluarkan labu kuning yang sudah lunak dari microwave dengan hati-hati, lalu belah dua. Gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang semua biji serta bagian berserat di bagian tengahnya.
Step 3
Letakkan potongan labu kuning dengan sisi terpotong menghadap ke bawah di atas talenan. Gunakan pisau tajam untuk mengupas kulit labu kuning dengan hati-hati. Berhati-hatilah karena labu kuning bisa keras.
Step 4
Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kasar seukuran sekali suap. Jika memotong terlalu kecil, kemungkinan akan terlalu matang nanti.
Step 5
Kupas dan potong kasar setengah bawang bombay. Anda tidak perlu memotongnya terlalu halus.
Step 6
Panaskan panci atau wajan lebar di atas api sedang. Tambahkan 1 sdm mentega tawar dan biarkan meleleh sepenuhnya. Hati-hatilah agar mentega tidak gosong.
Step 7
Setelah mentega meleleh, masukkan potongan bawang bombay dan labu kuning. Tumis ringan selama sekitar 2-3 menit sambil diaduk perlahan, seolah-olah melapisi dengan mentega. Ini membantu meningkatkan rasa labu kuning.
Step 8
Ketika bawang bombay mulai terlihat transparan, tuangkan 1 cangkir (200ml) air. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan di atas api sedang-kecil selama sekitar 15-20 menit, atau sampai labu kuning benar-benar empuk. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya dengan garpu; seharusnya mudah tembus.
Step 9
Setelah labu kuning matang sempurna, gunakan blender tangan (immersion blender) langsung di dalam panci untuk menghaluskan semuanya hingga lembut. Atau, pindahkan dengan hati-hati ke blender biasa dan haluskan hingga sangat halus. Jika menggunakan blender biasa, perhatikan cairan panasnya.
Step 10
Kembalikan campuran labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata 2/3 cangkir (sekitar 130ml) krim kental, 1 cangkir (200ml) susu cair, 2 sdm oligosakarida atau madu, dan sejumput garam. Aduk rata hingga tercampur.
Step 11
Masak sup perlahan di atas api sedang-kecil, sambil sesekali diaduk. Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi. Hindari mendidih terlalu kuat.
Step 12
Targetkan kekentalan yang halus dan kental seperti sup di restoran. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi agar semua rasa menyatu.
Step 13
Setelah sup mencapai kekentalan yang sempurna, angkat dari api. Tuang ke dalam mangkuk saji. Untuk sentuhan ekstra, hiasi dengan kacang-kacangan panggang, taburan peterseli, atau keju parut sesuai selera Anda. Nikmati sup labu kuning berkualitas restoran di rumah Anda sendiri! ^~^~~
