Sup Labu Kuning Krimi: Kehangatan Sederhana untuk Santai Anda
Sup Labu Kuning Krimi: Kehangatan Sederhana untuk Santai Anda
Nikmati Rasa Manis dan Lembut Labu Kuning dalam Sup Krimi yang Lezat
Sup hangat yang nyaman ini sangat cocok dinikmati bersama roti panggang. Kami sangat merekomendasikannya! Sup ini benar-benar menangkap rasa manis alami labu kuning yang kaya. Nikmati hidangan brunch yang lezat ini saat cuaca mulai sejuk.
Bahan Sup- 1 buah labu kuning ukuran sedang
- 3 sdm minyak zaitun
- 1/3 bawang bombay, cincang halus
- 150 ml susu cair
- 150 ml krim kental (heavy cream)
- 100 ml air
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 potong kecil mentega
- 2 sdm keju Grana Padano parut
Taburan Penambah Rasa- Sejumput peterseli kering
- 1 sdt minyak truffle
- 1 sdt keju Grana Padano parut
- Sejumput peterseli kering
- 1 sdt minyak truffle
- 1 sdt keju Grana Padano parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning. Kupas kulit luarnya yang keras dengan hati-hati menggunakan pengupas sayuran. Setelah bijinya dibuang, potong labu menjadi potongan besar berukuran 2-3 cm. Jika kulit sulit dikupas, Anda bisa memanaskan labu di microwave selama 1-2 menit untuk sedikit melunakkannya.
Step 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Mencincang bawang bombay dengan sangat halus akan membantu menciptakan tekstur sup yang lebih lembut setelah diblender.
Step 3
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam panci atau wajan besar dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan labu kuning dan mulailah menumis. Tekan perlahan dengan spatula sambil dimasak, sekitar 5-7 menit, hingga labu melunak dan mulai hancur. Langkah ini membantu memekatkan rasa manis alami labu.
Step 4
Setelah labu sedikit melunak, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam panci dan terus tumis hingga bawang menjadi bening dan tercampur rata dengan labu. Bumbui dengan 1 sendok teh garam pada tahap ini untuk meningkatkan rasa labu dan bawang.
Step 5
Saat labu kuning dan bawang bombay melunak dan matang, tambahkan sedikit mentega ke dalam panci. Mentega yang meleleh akan memberikan aroma mentega yang kaya pada sup, menambah lapisan rasa lain.
Step 6
Setelah ditumis, tuangkan 100 ml air. Didihkan, lalu tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama 10-15 menit, biarkan bahan-bahan menjadi sangat lunak. Labu harus mudah dihancurkan dengan sendok.
Step 7
Sekarang saatnya menghaluskan bahan-bahan hingga lembut. Anda bisa memindahkan isi panci ke blender, menggunakan blender tangan langsung di panci (jika cukup dalam), atau menggunakan blender tegak. Hati-hati karena campurannya panas; blender dengan hati-hati untuk menghindari cipratan. Lanjutkan memblender hingga Anda mendapatkan tekstur puree yang sangat halus dan lembut.
Step 8
Kembalikan puree labu kuning yang halus ke dalam panci dengan api kecil. Aduk rata 150 ml susu cair dan 150 ml krim kental. Panaskan sup secara perlahan sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika sup terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu lagi untuk mengencerkannya.
Step 9
Setelah sup hangat, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam. Tambahkan lebih banyak garam jika perlu, dan sedikit lada untuk rasa yang lebih kuat. Terakhir, aduk rata 2 sendok makan keju Grana Padano parut. Keju akan meleleh ke dalam sup, menambahkan kedalaman rasa gurih dan kekentalan yang luar biasa.
Step 10
Tuang sup labu kuning yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan 1 sendok teh keju Grana Padano parut, gerimiskan 1 sendok teh minyak truffle yang aromatik, dan taburkan sedikit peterseli kering untuk tampilan yang cantik. Sup ini sangat lezat disajikan dengan roti panggang segar atau crouton untuk menu brunch yang mengenyangkan.
