Sup Labu Kuning Krimi dan Lembut
Sup Labu Kuning Krimi dan Lembut
Resep Sup Labu Kuning Sehat, Krimi dan Lembut Tanpa Susu atau Krim, Diperkaya dengan Kacang Pinus
Tinggalkan pandangan bahwa sup krim harus mengandung susu dan krim! Sup krim labu vegan ini dibuat dengan tambahan kacang pinus yang kaya, menawarkan tekstur yang dalam, lembut, dan krimi. Nikmati sup labu dengan rasa yang unik, mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan- 4 labu kuning mini
- 1 buah wortel
- 2 sdm kacang pinus atau kacang favorit Anda
- Garam secukupnya
- 2/3 cangkir (sekitar 130 ml) air rebusan labu yang disisihkan
- 2-3 cangkir (sekitar 400-600 ml) air hangat
- Minyak zaitun, secukupnya
- Sedikit taburan daun peterseli kering
- Baking soda, untuk membersihkan labu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bersihkan labu kuning secara menyeluruh. Taburkan sedikit baking soda pada kulit labu kuning dan gosok perlahan dengan sikat lembut. Bilas di bawah air mengalir beberapa kali untuk memastikan labu benar-benar bersih dan bebas dari residu apa pun.
Step 2
Masukkan labu kuning yang sudah dibersihkan dan wortel yang sudah dikupas lalu dipotong-potong ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga sekitar setengah dari bahan terendam, lalu tutup panci dengan penutup dan masak. Periksa kematangan secara berkala dengan menusuk labu kuning dan wortel menggunakan garpu atau sumpit; keduanya harus empuk.
Step 3
Setelah labu kuning dan wortel matang sempurna, matikan api. Dengan hati-hati, buang bijinya dan kupas kulit labu selagi masih hangat. Mengupas labu akan menghasilkan sup yang lebih lembut.
Step 4
Pindahkan labu kuning yang sudah dikupas dan wortel matang ke dalam blender. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui campuran.
Step 5
Tuangkan air rebusan labu kuning yang disisihkan (sekitar 2/3 cangkir atau 130 ml) ke dalam blender. Tambahkan 2-3 cangkir (sekitar 400-600 ml) air hangat. Pastikan ada cukup cairan untuk merendam bahan-bahan hingga setengahnya, agar blender dapat memprosesnya dengan mudah.
Step 6
Untuk meningkatkan rasa gurihnya, sangrai sebentar kacang pinus di wajan kering dengan api kecil hingga harum. Proses ini akan benar-benar mengeluarkan aromanya. Tambahkan 1-2 sendok makan kacang pinus sangrai ke dalam blender.
Step 7
Haluskan semua bahan hingga lembut dan krimi. Periksa konsistensinya; jika terlalu kental, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil dihaluskan lagi. Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan garam lagi jika perlu. Sedikit lada hitam juga bisa ditambahkan sesuai selera.
Step 8
Tuang sup labu kuning yang lembut ke dalam mangkuk saji. Percikkan sedikit minyak zaitun di atasnya untuk menambah kekayaan rasa dan taburi dengan daun peterseli kering sebagai hiasan. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa mengiris tipis sedikit kulit labu kuning yang disisihkan atau menambahkan beberapa kacang pinus sangrai di atasnya sebelum disajikan.
