Sup Labu Kuning dan Kepiting: Perpaduan Sempurna Rasa Musim Gugur
Sup Labu Kuning dan Kepiting: Perpaduan Sempurna Rasa Musim Gugur
Resep Sup Labu Kuning dan Kepiting Spesial Kakek “Sumine’s Kitchen”
Memperkenalkan Sup Labu Kuning dan Kepiting Spesial Kakek “Sumine’s Kitchen”, dibuat dengan kepiting segar musim dan labu kuning yang manis. Sup yang lezat dan bergizi ini sangat cocok untuk hidangan yang menenangkan dan pasti akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 Bungkus Kaldu (ikan teri, rumput laut, dll.)
- 1/2 Labu Kuning Kecil
- 1/4 Lobak Putih (Daikon)
- 2 Kepiting Segar
- 1/3 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
- 2 Cabai Hijau
- 1/2 Cabai Merah
- Segenggam Daun Seledri Air (Minari)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kepiting segar di bawah air mengalir. Gunakan sikat kecil untuk membersihkan kotoran di antara cangkang, lalu angkat cangkang atas dan keluarkan insang dengan hati-hati. Potong kepiting menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan. Anda bisa merendam kepiting yang sudah disiapkan dalam air dingin sejenak untuk meningkatkan penampilannya yang segar.
Step 2
Kupas dan buang biji labu kuning, lalu potong menjadi potongan besar. Potong lobak putih menjadi ukuran yang sama dengan labu kuning. Iris tipis bawang bombay, dan potong cabai hijau dan merah secara diagonal untuk menambah warna. Cincang halus daun bawang untuk aroma. Cuci daun seledri air dan potong sepanjang 5 cm, siap ditambahkan di akhir.
Step 3
Tuang 1 liter air ke dalam panci untuk membuat kaldu bening. Tambahkan bungkus kaldu dan didihkan. Setelah kaldu meresap, angkat bungkus kaldu. Tambahkan potongan besar labu kuning dan lobak putih ke dalam panci. Aduk rata 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai) untuk menambah kedalaman rasa gurih, dan biarkan mendidih hingga kaldu menjadi jernih.
Step 4
Saat kaldu mendidih, tambahkan kepiting yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Untuk menghilangkan bau amis dan menambah sedikit rasa pedas, masukkan 2 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Masak dengan api besar sebentar untuk mempertahankan rasa segar kepiting.
Step 5
Setelah kepiting setengah matang, tambahkan sayuran lainnya: irisan bawang bombay, daun bawang cincang, dan cabai. Masak perlahan sebentar lagi hingga semua matang. Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Terakhir, tambahkan daun seledri air segar dalam jumlah banyak dan masak sebentar sebelum mematikan api. Sup Labu Kuning dan Kepiting Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
