Sup Kue Beras Tahu & Rumput Laut Mae-saeng-i (Mae-saeng-i Gul Tteok-guk)
Sup Kue Beras Tahu & Rumput Laut Mae-saeng-i (Mae-saeng-i Gul Tteok-guk)
Resep Mae-saeng-i Gul Tteok-guk Mudah & Lezat Menggunakan Blok Rumput Laut Kering
Kombinasi sempurna antara kesegaran tiram dan rumput laut maesaengi yang kaya nutrisi menjadikan Mae-saeng-i Gul Tteok-guk ini hidangan yang menghangatkan dan pas dinikmati di segala musim, terutama saat cuaca dingin. Resep ini menyederhanakan prosesnya dengan memanfaatkan blok maesaengi kering yang praktis, memungkinkan Anda membuat sup rumahan berkualitas restoran dengan mudah. Nikmati tekstur kue beras yang kenyal, kelembutan tiram, dan aroma harum rumput laut dalam sup yang menenangkan dan kaya rasa ini!
Bahan-bahan- 2 porsi kue beras untuk sup (tteokguk tteok, sekitar 300g)
- 3 sdm sari ikan tuna (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 bungkus tiram segar (sekitar 200g)
- 2 blok rumput laut maesaengi kering
- 1000 ml air (4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 porsi tteokguk tteok (kue beras untuk sup). Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk melembutkannya, agar tidak saling menempel dan teksturnya tetap kenyal.
Step 2
Cuci bersih tiram segar di bawah air dingin mengalir 3-4 kali hingga airnya jernih. Bersihkan dengan lembut untuk menghilangkan serpihan cangkang atau kotoran. Tiriskan sedikit kelebihan airnya.
Step 3
Dalam panci yang cukup dalam, tuangkan 1000 ml air dan tambahkan 3 sdm sari ikan tuna untuk dasar rasa yang gurih. Didihkan air dengan api besar. Anda bisa mengganti sari ikan tuna dengan saus ikan teri atau kecap asin biasa untuk profil rasa yang berbeda.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma. Kemudian, tambahkan tteokguk tteok yang sudah direndam. Sebaiknya tambahkan kue beras setelah air mendidih kuat agar tidak lembek. Aduk perlahan dengan sumpit untuk memisahkan kue beras.
Step 5
Saat kue beras mulai melunak, masukkan semua tiram yang sudah dicuci bersih dan tambahkan 2 sdm kecap asin untuk menambah rasa umami. Tiram cepat matang, jadi tambahkan menjelang akhir agar tidak alot.
Step 6
Buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan sup menggunakan sendok. Ini membantu menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit, biarkan tiram matang dan mengeluarkan rasa manis alaminya ke dalam kaldu.
Step 7
Sekarang, masukkan 2 blok rumput laut maesaengi kering, bahan utama sup ini! Gunakan sendok atau gayung untuk memecah blok-blok tersebut dan aduk perlahan ke dalam kaldu hingga larut sempurna. Masak sebentar hingga rumput laut lunak dan tercampur rata. Anda akan mencium aroma laut yang halus memenuhi dapur Anda.
Step 8
Mae-saeng-i Gul Tteok-guk Anda yang lezat, menampilkan kue beras kenyal, tiram lembut, dan rumput laut harum, kini siap dinikmati! Nikmati sup yang kaya rasa dan menenangkan ini sebagai hidangan yang memuaskan.
