Sup Kue Beras Sayuran yang Mengenyangkan dan Sehat
Sup Kue Beras Sayuran yang Mengenyangkan dan Sehat
Semua Sisa Sayuran Berkumpul! Sup Kue Beras Gandum Hitam Bergizi (Nikmati Seperti Sujebi!)
Sup kue beras bergizi ini dikemas dengan sisa sayuran dan dibuat dengan mudah menggunakan kaldu koin yang praktis, bahkan lebih cepat dari mi instan! Kue beras kenyal yang dikombinasikan dengan sayuran renyah menciptakan tekstur yang nikmat, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan sehat.
Bahan-bahan- 250g Kue beras untuk sup (tteokguk tteok)
- 700ml Air
- 1 lembar Rumput laut kering (dashima)
- 2-3 Saset kaldu koin (atau kaldu siap pakai)
- 1/4 Kol
- 1/3 Wortel
- 1/4 Bawang merah
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 butir Telur
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt Minyak wijen (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan 700ml air dan 1 lembar rumput laut kering. Masukkan 2-3 saset kaldu koin. Angkat rumput laut (untuk menghindari rasa pahit, sebaiknya diangkat setelah sekitar 5 menit) dan larutkan kaldu koin untuk membuat dasar kaldu yang lezat dan menyegarkan. Didihkan.
Step 2
Rendam kue beras untuk sup dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini mencegahnya saling menempel dan memastikan kue beras menjadi empuk dan lezat saat dimasak.
Step 3
Siapkan sisa sayuran Anda, seperti kol, wortel, dan bawang merah. Iris memanjang seperti korek api atau potong menjadi ukuran sekali suap. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit hingga sedikit empuk. Sayuran akan menambah rasa manis alami pada sup.
Step 4
Bilas kue beras yang sudah direndam di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan juga 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci, dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai kue beras empuk.
Step 5
Setelah kue beras matang, tuangkan perlahan telur kocok dalam gerakan melingkar di sekeliling tepi panci. Biarkan telur matang tanpa diaduk, lalu pecah perlahan dengan sumpit atau garpu setelah matang menjadi gumpalan lembut. Tambahkan daun bawang yang diiris tipis pada tahap ini.
Step 6
Terakhir, bumbui sup dengan sejumput garam dan lada. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa tercampur rata.
Step 7
Matikan api. Untuk aroma ekstra, tambahkan lada hitam yang baru digiling atau beberapa butir lada utuh. Untuk rasa gurih opsional, gerimiskan sedikit minyak wijen di atas sup sebelum disajikan.
Step 8
*Untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengiris tipis rumput laut yang digunakan untuk kaldu dan menjadikannya sebagai hiasan. Alternatifnya, rumput laut panggang yang renyah lalu dihancurkan di atasnya juga akan menjadi topping yang lezat!
