Sup Kue Beras Ikan Pollack (Myeongran Tteokguk) yang Gurih dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Kue Beras Ikan Pollack Segar yang Menggugah Selera
Mempersembahkan resep lezat untuk Myeongran Tteokguk! Sup ini menampilkan rasa gurih dari ikan pollack dan kue beras kenyal dalam kaldu ikan teri-rumput laut yang bening dan menyegarkan. Sangat cocok sebagai obat mabuk atau hidangan utama yang mengenyangkan. Temukan rahasia di balik rasa yang dalam dan sederhana!
Bahan Utama
- 3 cangkir kue beras untuk Tteokguk
- 2 ikan pollack (myeongran)
- 5 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut
- 4 pangsit (dumpling)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kue beras Tteokguk dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Ini mencegahnya menjadi lembek dan membuatnya tetap kenyal. Untuk ikan pollack, bilas ringan di bawah air mengalir, buang selaput luarnya, dan potong-potong sesuai selera. Di mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur untuk menyiapkan adonan telur.
Step 2
Potong cabai rawit menjadi irisan kecil setelah membuang bijinya. Iris daun bawang sepanjang sekitar 10 cm, fokus pada bagian putihnya. Siapkan pangsit Anda untuk ditambahkan ke dalam sup.
Step 3
Siapkan ikan pollack dengan membuang kulit luarnya lalu memotongnya menjadi potongan sekitar 1,5-2 cm. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, buang bagian beningnya (chalazae), dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur.
Step 4
Tiriskan kue beras yang sudah direndam menggunakan saringan. Memastikan kue beras benar-benar tiris akan membantu mencegahnya saling menempel.
Step 5
Bumbui kue beras yang sudah ditiriskan dengan 1 sdm kecap asin sup (Gukganjang) dengan mengaduknya perlahan. Langkah ini menambahkan kedalaman rasa gurih yang halus pada kue beras itu sendiri.
Step 6
Tuang 5 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci dan tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang. Didihkan kaldu, lalu kecilkan api hingga sedang.
Step 7
Setelah kaldu mendidih, masukkan pangsit yang sudah disiapkan dan ikan pollack yang sudah dipotong. Biarkan mendidih sebentar. Berhati-hatilah untuk tidak memasak ikan pollack terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu asin.
Step 8
Masukkan kue beras berbumbu ke dalam panci dan masak hingga empuk. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci.
Step 9
Ketika kue beras sudah empuk dan mengapung ke permukaan, tuang perlahan adonan telur kocok di pinggiran panci. Biarkan telur sedikit matang sebelum diaduk perlahan untuk menyatukannya ke dalam sup, membentuk pita-pita halus.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan didihkan sebentar lagi selama satu menit untuk menyempurnakan rasa Myeongran Tteokguk yang menyegarkan dan sedikit pedas. Menambahkan daun bawang di akhir membuatnya tetap segar dan mencegahnya menjadi terlalu lembek.
Step 11
Myeongran Tteokguk Anda yang lezat sudah siap! Kaldu gurih, ikan pollack yang pecah di mulut, dan kue beras kenyal menjadikannya hidangan yang luar biasa. Sangat nikmat juga disajikan dengan semangkuk nasi!
Step 12
Myeongran Tteokguk yang berlimpah dan memuaskan telah selesai. Nikmati hidangan Anda dengan sup yang hangat dan beraroma ini!
