Sup Kue Beras dengan Tiram Musiman: Kaya Rasa dan Menghangatkan
Sup Kue Beras dengan Tiram Musiman: Kaya Rasa dan Menghangatkan
Sup Kue Beras Tiram | Sup Lezat dan Bergizi Dibuat dengan Tiram Musiman!
Sup kue beras (tteokguk) yang lezat dan bergizi dibuat dengan tiram segar musiman! Hidangan yang menghangatkan ini, sempurna untuk musim dingin, menampilkan kombinasi kue beras kenyal yang menyenangkan dan tiram gemuk yang lembut dalam kuah kaldu yang kaya dan gurih. Ini adalah makanan yang sangat menguatkan yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 500g kue beras untuk sup (tteokguk tteok), sekitar 2-3 porsi
- 250g tiram segar
- 2 bagian putih daun bawang
- 2 butir telur
- 1 bungkus kaldu seafood komersial (atau kaldu teri-rumput laut)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
Bumbu- 1 sdm kecap asin sup Korea (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm kecap asin sup Korea (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas irisan kue beras untuk sup (tteokguk tteok) dengan air dingin, pecahkan gumpalan apa pun. Rendam sebentar dalam air agar tidak saling menempel. Cuci tiram dengan lembut beberapa kali dalam air bersih, lalu tiriskan. Tangani tiram dengan hati-hati agar dagingnya yang halus tidak pecah.
Step 2
Potong bagian putih daun bawang menjadi panjang sekitar 5 cm. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga benar-benar rata dengan garpu atau pengocok. Untuk telur orak-arik yang lebih padat, tambahkan sejumput garam ke dalam telur.
Step 3
Dalam panci, tambahkan 8 gelas (sekitar 1.6 liter) air dan 1 bungkus kaldu seafood. Didihkan dengan api sedang. Rebus selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak kaldu kental dari bungkus kaldu.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, angkat bungkus kaldu dan tambahkan irisan daun bawang untuk meningkatkan rasa yang menyegarkan.
Step 5
Saat kaldu kembali mendidih, masukkan irisan kue beras dan masak hingga lunak dan empuk. Aduk sesekali agar kue beras tidak menempel di dasar panci. Kue beras segar dari pasar dapat langsung dimasukkan, tetapi jika keras, merebusnya sebentar dalam air mendidih akan meningkatkan teksturnya.
Step 6
Setelah kue beras cukup matang, tambahkan 1.5 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan sebentar untuk melepaskan aroma bawang putih.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan tiram. Tiram bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi tambahkan saat kue beras hampir matang. Didihkan dengan cepat setelah menambahkan tiram, lalu segera matikan api setelah matang.
Step 8
Saat tiram matang, kaldu akan berubah menjadi keruh. Pada titik ini, tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup Korea untuk bumbu awal. Menggunakan ekstrak tuna atau yeondu (kecap asin sup Korea) sebagai pengganti kecap asin biasa juga dapat menambah rasa umami yang lezat.
Step 9
Tambahkan 2 sendok teh garam untuk menyesuaikan bumbu kue beras dan tiram. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda. Sedikit kuah udang asin juga dapat meningkatkan rasa segar.
Step 10
Setelah kue beras dan tiram matang serta bumbu seimbang, tuangkan perlahan campuran telur kocok dalam lingkaran di tepi panci. Tunggu hingga telur agak matang sebelum mengurainya dengan lembut menggunakan sumpit untuk menciptakan ‘bunga telur’ yang indah.
Step 11
Terakhir, tambahkan kembali bagian putih daun bawang yang telah disisihkan dan masak sebentar lagi. Anda bisa menyimpan bagian hijau daun bawang untuk hiasan nanti.
Step 12
Sup Kue Beras Tiram Anda sekarang siap! Sajikan selagi panas dan nikmati hidangan lezat ini.
Step 13
Tips Tambahan: Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau hijau. Hiasi dengan serpihan rumput laut atau biji wijen jika diinginkan.
Step 14
Menggunakan tiram segar sangat penting untuk rasa terbaik. Membilasnya dengan larutan air garam ringan dapat membantu menghilangkan bau amis.
Step 15
Merendam tteokguk tteok dalam air dingin sebelumnya dapat mempersingkat waktu memasak.
Step 16
Membuat kaldu sendiri dari rumput laut dan teri akan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 17
Hindari memasak telur terlalu matang karena bisa menjadi kering. Tambahkan sesaat sebelum mematikan api dan masak sebentar saja.
Step 18
Saat membumbui, menggunakan kecap asin sup dan garam membantu menjaga kejernihan kaldu sambil menambah rasa.
Step 19
Jika ada sisa kaldu dari membuat sup kue beras tiram, dapat digunakan keesokan harinya untuk sup kue beras bening atau hidangan lainnya.
Step 20
Sup kue beras tiram adalah makanan utama yang mengenyangkan, pengganti nasi yang sempurna.
Step 21
Di hari musim dingin yang dingin, semangkuk sup kue beras tiram yang hangat dapat menghangatkan tubuh dan jiwa Anda.
Step 22
Buat sup kue beras tiram yang bergizi ini dengan mudah di rumah!
Step 23
Kunci dari resep ini adalah menonjolkan rasa alami dari bahan-bahan segar.
