Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai: Kelezatan Musim Dingin yang Hangat dan Gurih
Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai: Kelezatan Musim Dingin yang Hangat dan Gurih
Resep Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai yang Menghangatkan dan Lezat
Memperkenalkan Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai yang hangat, yang akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari-hari yang dingin. Sup lezat ini, terbuat dari kubis pekalongan muda yang renyah, pasta kedelai gurih, dan sedikit pasta cabai pedas (gochujang), menawarkan rasa yang dalam yang akan membuat Anda ingin menghabiskan setiap tetes nasi bersamanya. Penambahan irisan lobak yang renyah dan daun bawang yang harum menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Kami telah menyertakan langkah-langkah rinci dan tips agar bahkan pemula pun dapat mengikuti resep ini dengan mudah. Nikmati hidangan yang mengenyangkan malam ini dengan Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai yang lezat ini!
Bahan Utama- 10 lembar kubis pekalongan muda
- 3 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 2 sdm pasta cabai (Gochujang)
- 2 sdm minyak perilla
- Sedikit lobak musim gugur (diiris halus memanjang)
- 1/2 batang daun bawang (dipotong banyak)
- 3L air cucian beras
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan resep Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai yang kaya rasa dan gurih, favorit seluruh keluarga!
Step 2
Cuci bersih lembaran kubis pekalongan muda di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Menjaga kesegaran kubis adalah kunci kelezatannya.
Step 3
Potong kubis pekalongan muda yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi tekstur kenyal yang menyenangkan, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 4
Iris lobak musim gugur menjadi bentuk memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jangan mengirisnya terlalu tipis; potongan yang sedikit lebih tebal akan menambah tekstur dan rasa manis pada kuah.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis pekalongan muda yang sudah disiapkan, pasta kedelai, dan pasta cabai. Tuangkan 2 sdm minyak perilla. Campur dan remas dengan lembut menggunakan tangan, pastikan pasta kedelai dan gochujang melapisi kubis secara merata. Langkah pra-marinasi ini memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam kubis, membuatnya jauh lebih lezat.
Step 6
Pindahkan kubis yang sudah dimarinasi, lobak yang diiris, dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam panci. Tuangkan 3 liter air cucian beras. Didihkan sup dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit, atau hingga kubis dan lobak empuk. Air cucian beras adalah bahan rahasia yang membuat kuah ekstra gurih dan lembut.
Step 7
Setelah kubis dan lobak matang, tambahkan irisan daun bawang yang banyak dan masak sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan menambah kedalaman rasa kuah.
Step 8
Saring buih yang muncul ke permukaan saat memasak. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih rasanya. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit setelah menambahkan daun bawang untuk rasa yang lebih segar.
Step 9
Sup Kubis Pekalongan dengan Pasta Kedelai Anda yang hangat dan gurih sudah siap! Kuah lezat yang sempurna dinikmati dengan nasi, bersama dengan kubis dan lobak yang renyah, menciptakan kombinasi yang luar biasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
