Sup Kubis Cina Hangat
Sup Kubis Cina Hangat
Cara Membuat Sup Kubis Cina Bening yang Menghangatkan Tubuh di Musim Dingin
Punya satu bonggol kubis cina? Ini dia cara terbaik untuk menikmatinya dengan sup yang hangat dan menenangkan! Sudah lama tidak membuat sup ini, dan rasa segar serta mendalamnya sungguh luar biasa. Dengan bahan-bahan sederhana, sup ini menonjolkan manis alami kubis, menjadikannya hidangan yang menghibur dan menyehatkan di hari yang dingin.
Dasar Kaldu- 2 bungkus teri kering untuk kaldu
- 3-4 sachet kaldu bubuk instan (atau rumput laut, kepala ikan kering, lobak, dll. untuk kaldu)
Bahan Utama & Bumbu- 1 bonggol kubis cina (utamakan daun dan bagian tengahnya)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (atau garam)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 bonggol kubis cina (utamakan daun dan bagian tengahnya)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (atau garam)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu untuk sup yang bening dan menyegarkan. Dalam panci, tuangkan air secukupnya, tambahkan 2 bungkus teri kering untuk kaldu dan 3-4 sachet kaldu bubuk instan. Didihkan dengan api sedang tanpa ditutup selama sekitar 15 menit, lalu tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 15 menit lagi untuk mengekstrak rasa yang kaya. Setelah matang, saring kaldu menggunakan saringan untuk membuang ampasnya.
Step 2
Cuci bersih kubis cina. Buang bagian pangkal yang keras, lalu potong daun dan batangnya menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Masukkan kubis cina yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai kubis layu dan empuk. Pada tahap ini, bumbui dengan 2 sendok makan kecap asin untuk sup atau garam. Menggunakan kedua bumbu dapat menambah rasa umami yang lebih kaya.
Step 3
Setelah kubis cina setengah matang, tambahkan irisan daun bawang, irisan bawang bombay, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Sayuran ini akan memperkaya rasa sup, menambahkan cita rasa yang menyegarkan. Biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa sayuran meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) sesuai selera Anda pada tahap ini. Gochugaru akan memberikan warna yang indah pada sup dan rasa pedas yang nikmat, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Sup kubis cina Anda yang pedas, menyegarkan, dan bening kini siap disajikan! Terutama di musim dingin, sup bening yang menghangatkan ini sangat memuaskan. Bahkan dengan bahan-bahan sederhana, manis alami dan rasa segar kubis cina tetap bersinar. Sangat cocok dinikmati dengan nasi atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Selamat menikmati!
