Sup Kubis Cina dan Pasta Kedelai Gurih
Sup Kubis Cina dan Pasta Kedelai Gurih
Cara Membuat Sup Kubis Cina Pasta Kedelai / Resep Baechu Doenjang Guk / Sup Pasta Kedelai Kubis Cina Lezat
Kubis cina melimpah di musim ini, dan ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan sup yang hangat dan menenangkan. Mari nikmati kubis cina yang manis dan lezat dalam sup pasta kedelai yang gurih. Sup ini cocok untuk hari yang sejuk dan pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan-bahan- 1 genggam kubis cina (direbus)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 3 buah cabai Cheongyang
- 3 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut
- 2 cangkir Air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kubis cina segar musim gugur. Buang daun luar yang keras dan cuci bersih.
Step 2
Rebus sebentar kubis cina sebelum dimasukkan ke dalam sup. Untuk cara yang lebih mudah, Anda bisa merebus air dalam teko listrik dan menyiramkannya ke kubis untuk merebusnya dengan cepat.
Step 3
Setelah direbus, bilas kubis cina dengan air dingin dua kali untuk mendinginkannya. Peras perlahan kelebihan airnya, lalu sobek kubis menjadi potongan seukuran sekali gigit memanjang.
Step 4
Selanjutnya, potong bagian yang sudah disobek memanjang menjadi segmen berukuran sekitar 2-3 cm agar lebih mudah dimakan dalam sup.
Step 5
Cincang halus 3 buah cabai Cheongyang untuk memberikan sedikit rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda atau ganti dengan cabai biasa jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas.
Step 6
Siapkan kaldu, yang merupakan kunci rasa sup. Campurkan 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut dengan 2 cangkir air, total menjadi 1 liter kaldu. Anda bisa menggunakan kaldu lain seperti air cucian beras atau kaldu sayuran jika diinginkan. Kaldu yang lezat membuat sup pasta kedelai semakin nikmat.
Step 7
Larutkan 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai) ke dalam kaldu. Penting untuk melarutkannya hingga benar-benar halus agar tidak menggumpal. Karena merek doenjang bervariasi dalam rasa dan tingkat keasinannya, cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma dan kedalaman rasa sup.
Step 9
Tambahkan 3 sendok makan irisan halus daun bawang untuk sentuhan segar dan aromatik. Manis alami daun bawang sangat cocok dengan sup. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka daun bawang!
Step 10
Saat mulai merebus sup setelah semua bahan ditambahkan, gunakan api besar dan tutup panci. Ini membantu semua rasa tercampur dengan baik pada awalnya.
Step 11
Setelah sup mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan tertutup selama sekitar 20 menit. Proses perebusan perlahan ini memungkinkan rasa manis dari kubis dan gurihnya doenjang meresap sepenuhnya ke dalam kaldu, menciptakan sup yang seimbang dan lezat.
Step 12
Membuat Sup Kubis Cina Pasta Kedelai yang gurih ini sungguh sederhana, bukan? Rasanya lebih nikmat lagi di hari yang sejuk, disajikan dengan semangkuk nasi hangat. Sup hangat ini sangat direkomendasikan untuk seluruh keluarga!
