Sup Kuah LA Galbi dan Jamur: Transformasi Meriah dari Sisa Daging
Sup Kuah LA Galbi dan Jamur: Transformasi Meriah dari Sisa Daging
Hidangan Perayaan Chuseok: Resep Emas untuk Sup Kuah Galbi dan Jamur yang Lezat
Jika Anda memiliki sisa LA Galbi dari perayaan Chuseok, ubahlah menjadi sup kuah yang luar biasa dengan menambahkan banyak jamur dan sayuran segar! Sup ini sangat cocok untuk dinikmati bersama seluruh keluarga saat berkumpul, dan menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk meja perayaan Anda. Di rumah kami, kami selalu membuat Sup Kuah LA Galbi dan Jamur setelah liburan untuk menciptakan hidangan istimewa.
Bahan Utama- LA Galbi Marinasi 500g
- Tahu 200g
- Jamur Kancing 40g
- Jamur Shiitake 20g
- Jamur Tiram (King Oyster Mushroom) 90g
- Jamur Enoki 60g
- Sawi Pakcoy 160g
- Tauge 150g
- Bawang Bombay 50g
- Wortel 30g
- Daun Bawang 50g
- Cabai Merah 1 buah
Kuah dan Bumbu- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Arak Masak (Mirin/Sake) 2 sdm
- Tsuyu (Saus Kecap Dashi) 3 sdm
- Lada Hitam secukupnya (sejumput)
- Air 500ml
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Arak Masak (Mirin/Sake) 2 sdm
- Tsuyu (Saus Kecap Dashi) 3 sdm
- Lada Hitam secukupnya (sejumput)
- Air 500ml
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut semua bahan yang telah disiapkan untuk Sup Kuah LA Galbi dan Jamur yang lezat. Melihatnya saja sudah membuat air liur menetes!
Step 2
Pertama, keluarkan LA Galbi Marinasi beku dari freezer dan biarkan mencair sepenuhnya. Masukkan galbi yang sudah dicairkan dan sisa saus marinasi ke dalam panci. Pisahkan iga secara hati-hati menjadi potongan-potongan individu dengan memotong mengikuti tulangnya. (Untuk tips detail tentang cara memarinasi LA Galbi, silakan rujuk resep saya lainnya @7010464!)
Step 3
Tuangkan 500ml air ke dalam panci, cukup untuk menutupi galbi, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit, agar galbi menjadi empuk. Proses ini membantu meresapkan rasa kaya dari galbi ke dalam kuah.
Step 4
Setelah galbi empuk, angkat dengan hati-hati dari panci. Sekarang, saatnya membumbui kuah yang beraroma ini.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kuah untuk menambah kedalaman aromatik. Kemudian, aduk rata 1 sendok makan saus tiram untuk sedikit rasa umami. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan Tsuyu (saus kecap dashi) untuk rasa gurih yang mendalam, dan 2 sendok makan arak masak untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk sedikit rasa pedas dan aroma. Ini melengkapi bumbu, membuat kuah semakin kaya.
Step 7
Siapkan jamur: Potong Jamur Tiram menjadi 3 bagian. Kupas Jamur Kancing dan potong menjadi 3-4 irisan. Iris tipis Jamur Shiitake. Potong bagian pangkal Jamur Enoki dan pisahkan helainya.
Step 8
Tips: Untuk Jamur Kancing, mengupas dari bagian bawah ke atas akan membuatnya lebih mudah dikupas bersih.
Step 9
Siapkan sayuran: Iris wortel tipis, sekitar 0,2 cm, dan opsional gunakan cetakan kue kecil untuk bentuk dekoratif. Potong cabai merah dan daun bawang secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali suap. Iris tipis bawang bombay menjadi irisan setebal 0,3 cm.
Step 10
Cuci sawi pakcoy dan tauge hingga bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan. Sekarang siap ditambahkan ke dalam sup kuah.
Step 11
Potong tahu menjadi irisan tebal sekitar 1 cm. Memotongnya menjadi potongan besar akan membantu tahu mempertahankan bentuknya di dalam sup kuah tanpa hancur.
Step 12
Jika ada sisa tahu, Anda bisa menyimpannya terendam dalam air di lemari es selama sekitar seminggu. Ingatlah untuk mengganti air setiap hari agar tetap segar!
Step 13
Sekarang saatnya menata semua bahan dengan cantik. Letakkan sayuran, jamur, dan tahu yang sudah disiapkan di sekeliling panci berisi kuah berbumbu. Di bagian tengah, tata LA Galbi yang sudah dimasak sebelumnya dengan menarik.
Step 14
Nyalakan api sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Kuah yang meresap dari rasa galbi, sayuran, dan jamur sangat menyegarkan dan lezat! Beragam bahan yang bisa dinikmati juga menambah kesenangan. Nikmati hidangan luar biasa ini bersama keluarga Anda!
