Sup Krim Labu Kuning Manis Jagung ala Rumahan
Sup Krim Labu Kuning Manis Jagung ala Rumahan
Resep Sup Labu Kuning Jagung ala Endmill Seongsu-dong yang Terkenal
Saya mencoba membuat ulang sup labu kuning jagung yang terkenal dan lezat dari kafe populer ‘Endmill’ di Seongsu-dong, Seoul, di rumah Anda sendiri! Sup ini menawarkan keseimbangan rasa manis labu kuning dan jagung yang menyenangkan, menjadikannya hidangan yang menenangkan untuk semua usia. Untuk resep lainnya, kunjungi blog saya dan pertimbangkan untuk menjadi tetangga! https://blog.naver.com/mabuce
Bahan-bahan- 1/2 Labu Kuning (Kabocha, sekitar 500g)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 kaleng Jagung Manis (sekitar 150g)
- 50ml Krim Kental (Heavy Cream)
- 400ml Susu Cair
- 20g Mentega
- Roti untuk pendamping (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning dengan mengupas kulit dan membuang bijinya. Potong labu menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1-2 cm agar mudah dimakan. Masukkan potongan labu ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga labu terendam, lalu rebus dengan api sedang selama 15-20 menit hingga labu menjadi empuk. Labu siap jika garpu dapat menembusnya dengan mudah.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Lelehkan mentega (20g) dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan selama sekitar 10-15 menit hingga bawang menjadi bening, harum, dan sedikit terkaramelisasi dengan warna kecoklatan. Mengaramelisasi bawang akan memperdalam cita rasa sup.
Step 3
Tiriskan labu kuning yang sudah direbus dan masukkan ke dalam blender bersama dengan bawang bombay yang sudah ditumis. Tuangkan susu cair (400ml) dan blender hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang benar-benar halus dan lembut. Jika Anda tidak memiliki blender, blender tangan juga berfungsi dengan baik, atau Anda bisa menyaringnya menggunakan saringan untuk tekstur yang lebih halus.
Step 4
Pindahkan campuran labu dan bawang yang sudah diblender ke dalam panci. Aduk rata dengan krim kental (50ml). Panaskan perlahan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sup mulai mendidih perlahan. Setelah mendidih lembut, kecilkan api dan masak lagi selama 2-3 menit untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan dan meningkatkan rasa. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Step 5
Terakhir, tiriskan jagung manis kalengan dan tambahkan jumlah yang diinginkan ke dalam sup. Rasa manis dan tekstur ‘meletup’ dari jagung sangat cocok dengan sup labu ini.
Step 6
Jika Anda memiliki roti, panggang sebentar hingga hangat. Mencelupkan sup hangat ke dalam roti panggang adalah cara yang lezat untuk menikmati hidangan ini. Sebagai sentuhan ekstra, taburkan sedikit peterseli cincang di atasnya sebagai hiasan.
