Sup Krim Kepiting Imitasi yang Lembut
Sup Krim Kepiting Imitasi yang Lembut
Resep Sup Kepiting Gaya Tiongkok Super Mudah Dibuat dengan Stik Kepiting
Mari buat sup kepiting yang lezat dan lembut, mengingatkan pada hidangan restoran Tiongkok, menggunakan bahan-bahan sederhana seperti stik kepiting imitasi (daging kepiting) dan telur! Resep ini sempurna untuk sarapan yang ringan namun memuaskan atau hidangan yang menenangkan. Sup ini memiliki tekstur yang luar biasa dengan pita telur yang lembut dan halus, kepiting imitasi yang empuk, dan sedikit renyah dari jamur. Nikmati resep bergizi dan mudah dicerna ini!
Bahan Utama- Stik kepiting imitasi 3 buah
- Telur 1
- Jamur enoki 1/4 bungkus
- Daun bawang 1/4 batang
- Air 300ml
- Tepung maizena atau tepung kentang 1 sdm
- Air (untuk larutan tepung) 2 sdm
Bumbu & Perasa- Kaldu ayam bubuk 1/2 sdm (atau 1 sdm kaldu ayam cair)
- Garam secukupnya (1 sejumput)
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sdm (atau 1 sdm kaldu ayam cair)
- Garam secukupnya (1 sejumput)
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka bungkus stik kepiting imitasi. Suwir-suwir lembut mengikuti seratnya menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Hindari menyuwir terlalu halus; membiarkan sedikit tekstur akan meningkatkan sensasi saat dimakan.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki dan kemudian pisahkan menjadi untaian tipis. Potong untaian tersebut menjadi dua. Iris halus daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Saring telur yang sudah dikocok menggunakan saringan halus. Langkah ini menghilangkan bagian putih telur yang berserat (chalaza), menghasilkan sup yang lebih halus.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 sdm tepung (maizena atau tepung kentang) dengan 2 sdm air. Kocok hingga tidak ada gumpalan, membuat larutan tepung yang halus. Pencampuran yang tepat di sini adalah kunci untuk kekentalan sup yang halus.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak sup. Letakkan panci atau wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini membantu memberikan aroma yang lezat pada sup.
Step 6
Setelah daun bawang harum, tuangkan 300 ml air. Besarkan api ke tingkat tinggi dan didihkan air hingga mendidih. Saat mendidih, tambahkan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk (atau 1 sdm kaldu cair) dan aduk hingga benar-benar larut dalam kuah.
Step 7
Dengan kuah mendidih, masukkan kepiting imitasi yang sudah disuwir dan jamur enoki. Aduk perlahan hingga tercampur, dan bumbui dengan sejumput garam. Cicipi dan sesuaikan rasa asinnya jika perlu, tambahkan sedikit lagi jika perlu.
Step 8
Saat kuah kembali mendidih, perlahan tuangkan campuran telur yang sudah disaring di sekeliling tepi panci. Biarkan telur matang dan membentuk pita-pita halus tanpa terlalu banyak mengaduk pada awalnya.
Step 9
Setelah telur mulai membentuk gumpalan lembut, aduk perlahan sup 2-3 kali dengan sumpit atau sendok untuk sedikit memecah pita telur. Bumbui dengan sedikit lada hitam untuk menambah rasa.
Step 10
Saatnya mengentalkan sup. Tambahkan larutan tepung 1 sdm demi 1 sdm, aduk terus menerus untuk mencegah gumpalan dan agar tidak lengket di dasar panci. Tambahkan secara bertahap hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 11
Setelah sup mengental sesuai selera, masukkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma dan rasa yang kaya. Aduk rata sekali lagi dengan lembut, lalu matikan api.
Step 12
Tuangkan sup kepiting panas dengan porsi banyak ke dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang yang tersisa di atasnya. Sup kepiting imitasi Anda yang lezat dan menghangatkan kini siap dinikmati!
