Sup Krim Jagung Lembut dan Kaya Rasa (Tanpa Mentega, Tanpa Tepung)
Sup Krim Jagung Lembut dan Kaya Rasa (Tanpa Mentega, Tanpa Tepung)
Resep Sup Krim Jagung Buatan Sendiri yang Mudah: Tanpa Mentega, Tanpa Tepung!
Temukan cara membuat sup krim jagung yang lembut dan manis menggunakan jagung kalengan sederhana. Resep ini sangat mudah dan sempurna bagi siapa saja yang mencari makanan yang menenangkan atau camilan sehat.
Bahan-bahan- 1 kaleng jagung manis (sekitar 400g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
- Minyak masak (misalnya, minyak sayur atau zaitun)
- 1/2 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1 cangkir susu
- Garam secukupnya
- Peterseli kering (untuk hiasan)
- Keju Parmesan parut (opsional)
- Roti tawar (untuk crouton)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran Anda. Cincang halus kentang dan bawang bombay. Memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang seragam akan membantu mereka matang merata dan menjadi sup yang lebih halus.
Step 2
Tiriskan jagung kalengan. Blansir sebentar jagung manis dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, lalu segera tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini membantu menghilangkan rasa ‘kalengan’ dan memastikan rasa yang lebih murni.
Step 3
Panaskan minyak masak secukupnya dalam panci atau wajan dalam dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay cincang dan kentang potong dadu. Tumis perlahan, aduk sesekali, hingga bawang bombay bening dan kentang empuk serta sedikit kecoklatan. Jangan terburu-buru pada langkah ini; memasak sayuran hingga benar-benar empuk akan mengembangkan rasa yang lebih kaya dalam sup. Bumbui sedikit dengan garam selama proses ini.
Step 4
Tambahkan sekitar dua pertiga dari jagung manis yang sudah diblansir ke dalam panci bersama sayuran yang ditumis dan aduk rata. Lanjutkan memasak selama satu atau dua menit lagi. Sisihkan sisa jagung untuk hiasan dan tekstur nanti.
Step 5
Pindahkan campuran sayuran dan jagung yang ditumis ke dalam blender. Tambahkan 1 cangkir susu. Haluskan hingga campuran benar-benar halus dan lembut. Jika Anda tidak punya blender, blender rendam yang kuat juga bisa digunakan langsung di dalam panci (pastikan cairannya cukup).
Step 6
Tuangkan kembali campuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Aduk sering dengan spatula untuk mencegah lengket dan memastikan masakan merata. Terus aduk saat memanas.
Step 7
Setelah sup mendidih perlahan, tuangkan perlahan 1/2 cangkir krim kental. Aduk rata hingga tercampur. Krim menambahkan kekayaan yang luar biasa dan tekstur lembut. Jika Anda tidak punya krim kental, Anda bisa menggunakan lebih banyak susu, tetapi krim akan memberikan hasil yang lebih mewah. Terus didihkan dengan api kecil, aduk terus.
Step 8
Sekarang, tambahkan kembali beberapa butir jagung manis yang disisihkan (tidak termasuk yang disimpan untuk hiasan) ke dalam panci. Didihkan selama beberapa menit lagi. Menambahkan butir jagung utuh ini memberikan kontras tekstur yang menyenangkan, dengan ledakan rasa jagung manis di setiap suapan.
Step 9
Aduk beberapa sendok makan keju Parmesan parut, jika menggunakan. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai kebutuhan. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam pada tahap ini untuk rasa tambahan.
Step 10
Saat sup selesai didihkan, siapkan crouton Anda. Potong roti tawar menjadi kubus seukuran gigitan. Panggang dalam wajan kering, oven, atau pemanggang roti hingga berwarna keemasan dan renyah.
Step 11
Tuang sup krim jagung panas ke dalam mangkuk saji. Hias dengan berlimpah menggunakan butir jagung yang disisihkan, crouton renyah, dan taburan peterseli kering. Untuk rasa ekstra, tambahkan sedikit lada hitam sesuai selera Anda.
