Sup Krim Ayam Korea (Dakjuk) Penghangat Tubuh di Musim Dingin
Sup Krim Ayam Korea (Dakjuk) Penghangat Tubuh di Musim Dingin
Cara Mudah Membuat Sup Krim Ayam Hangat dan Bergizi, Sangat Cocok untuk Menjaga Kesehatan di Musim Dingin
Cuaca dingin memang perlu asupan yang menghangatkan tubuh. Resep Dakjuk (sup krim ayam khas Korea) ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk seluruh keluarga. Kaldu ayam yang gurih berpadu dengan tekstur lembut ayam dan beras ketan, serta sayuran segar, menjadikannya hidangan kaya gizi dan nyaman di perut. Habiskan musim dingin ini dengan hidangan istimewa Dakjuk yang menyehatkan!
Bahan-bahan Dakjuk- 2 ekor ayam ukuran sedang
- 10 buah kurma merah kering (jujube)
- 10 siung bawang putih utuh
- 1 ruas jahe (seukuran jempol)
- 5 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang (bagian putih saja)
- 3 cangkir beras ketan, rendam
- 2 buah kentang
- 1/2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian ekor ayam. Menghilangkan bagian ini sangat penting agar sup krim ayam tidak berbau amis dan rasanya lebih lezat.
Step 2
Selanjutnya, buang juga lemak putih yang menempel di sekitar leher dan bagian lain dari ayam. Lemak ini bisa menjadi penyebab bau yang kurang sedap.
Step 3
Cuci bersih ayam yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir, pastikan bagian dalam dan luar ayam bersih.
Step 4
Siapkan panci besar dan dalam. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, bagian putih daun bawang, kurma kering, bawang putih utuh, jahe, dan daun salam. Tuang air secukupnya hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga ayam sangat empuk, sekitar 1 jam.
Step 5
Selama ayam direbus, cuci bersih beras ketan dan rendam minimal 30 menit. Merendam beras akan membuat sup krim menjadi lebih lembut dan creamy.
Step 6
Siapkan sayuran yang akan menambah warna dan rasa pada Dakjuk Anda. Kupas dan iris tipis kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu cincang halus. Mencincangnya hingga halus akan membuat sup krim lebih nyaman dinikmati, terutama oleh anak-anak.
Step 7
Setelah ayam matang sempurna, angkat ayam beserta bumbu-bumbu rebusan (daun bawang, bawang putih, jahe, dll.) dari panci. Biarkan ayam sedikit mendingin, lalu suwir-suwir dagingnya menjadi potongan kecil.
Step 8
Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring. Masak hingga beras mulai bening dan empuk. Tambahkan sayuran cincang yang sudah disiapkan (kentang, wortel, bawang bombay), lalu aduk terus menggunakan sendok kayu untuk mencegah beras menempel di dasar panci. Mengaduk secara konsisten sangat penting di tahap ini.
Step 9
Ketika sayuran sudah empuk, masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam panci. Aduk dan masak lagi selama 2-3 menit hingga daging ayam tercampur rata dengan kaldu. Sup krim Dakjuk Anda yang lezat kini siap dinikmati!
Step 10
Nikmati Dakjuk buatan sendiri! Sup krim yang hangat, bergizi, dan mudah dicerna ini sangat cocok untuk sarapan pagi atau saat Anda merasa kurang enak badan. Ini adalah hidangan penambah energi terbaik di musim dingin!
