Sup Kol Tomat yang Mengenyangkan dan Lezat
Sup Kol Tomat yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Sup Kol Tomat: Awali Hari Anda dengan Nutrisi yang Melimpah
Ingin memulai pagi Anda yang sibuk dengan cara yang bergizi? Sup Kol Tomat ini sangat cocok! Siapkan malam sebelumnya dan cukup panaskan di pagi hari untuk hidangan yang memuaskan dan lezat, yang sekaligus menghangatkan dan menyegarkan. Nikmati awal hari yang sehat dengan kebaikan sayuran segar dan tomat yang cerah!
Bahan Utama- 300g daging sandung lamur sapi atau sengkel (atau bisa diganti dengan 4 lembar bacon)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/4 buah kol
- 2 buah tomat matang (atau 10-15 buah tomat ceri)
- 1 buah bawang bombai
- 1/2 buah wortel
- 1 buah kentang
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 2-3 lembar daun salam
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt lada hitam
- Sejumput peterseli segar (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan menggunakan kentang yang mulai bertunas. Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya sebelum disisihkan. (Anda bisa saja tidak menggunakan kentang jika mau.)
Step 2
Cuci bersih kol. (Jangan khawatir jika sedikit membeku karena kulkas; ini tidak akan memengaruhi proses memasak.)
Step 3
Potong daun bawang menjadi potongan besar agar mudah diangkat nanti.
Step 4
Iris batang seledri secara diagonal menjadi irisan tipis untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Potong daging sandung lamur atau sengkel sapi menjadi potongan seukuran sekali suap dan agak pipih. Jika menggunakan bacon, potong juga menjadi ukuran serupa.
Step 6
Dalam panci atau wajan besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang-kecil. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan daging sapi dan masak hingga agak kecoklatan di semua sisi.
Step 7
Setelah daging setengah matang, masukkan bawang bombai cincang dan tumis hingga bening. Saat bawang bombai mengeluarkan rasa manisnya, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (kol, wortel, kentang, dll.) dan tumis sebentar lagi selama satu atau dua menit.
Step 8
Jika Anda menggunakan bacon atau sosis sebagai pengganti daging sapi, tambahkan pada tahap ini dan masak bersama sayuran untuk menambah cita rasa.
Step 9
Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menggunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran sebagai pengganti air. Kaldu ayam instan atau cair juga sangat cocok.
Step 10
Sekarang, tambahkan lada hitam, tomat yang dipotong besar, seledri iris serong, daun salam, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Seledri dan daun bawang sangat penting untuk mengembangkan rasa sup yang kaya, jadi pastikan untuk memasukkannya!
Step 11
Tuangkan air atau kaldu secukupnya hingga semua bahan terendam dengan baik. Didihkan, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan. Jika tomat segar kurang, sedikit pure tomat atau saus tomat bisa menjadi pengganti yang baik. Saya menggunakan kedua-duanya, tomat segar dan pure tomat.
Step 12
Masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit, atau hingga sayuran empuk. Selama memasak, angkat potongan besar daun bawang agar tidak terlalu matang dan lembek.
Step 13
Penambahan pure tomat dan tomat segar telah memberikan Sup Kol Tomat ini kedalaman rasa yang kaya. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai selera.
Step 14
Meskipun sedikit merepotkan, jika Anda memiliki panci tahan oven, Anda bisa memindahkannya ke oven dan memanggangnya selama sekitar satu jam untuk rasa yang lebih dalam dan kaya. Namun, ini mungkin terlalu memakan waktu untuk pagi yang sibuk, jadi tidak masalah jika dilewati. Hias dengan taburan peterseli segar sebelum disajikan untuk tampilan yang cantik.
