Sup Kkakdugi Kimchi Super Praktis
Sup Kkakdugi Kimchi Super Praktis
Resep Sup Kkakdugi Kimchi Super Sederhana dari Sisa Kkakdugi
Memperkenalkan resep Sup Kkakdugi Kimchi yang tidak terlalu pedas atau asin, dengan rasa yang bersih dan mendalam, dibuat menggunakan Kkakdugi yang hampir terbuang! Anda bisa membuatnya dengan mudah tanpa langkah rumit.
Bahan Utama- 1 genggam Kkakdugi yang sudah matang sempurna (sekitar 1 cangkir)
- 1 genggam Kimchi (sekitar 1 cangkir)
- 1 genggam daging babi (sekitar 100g)
- 2 cangkir air (400ml)
Bumbu & Bahan Rahasia- 1 sdm Miryang (arak masak/beras)
- 2/3 sdm Bumbu Sup Otak-otak (atau bumbu sup otak-otak campuran)
- 1 sdm Miryang (arak masak/beras)
- 2/3 sdm Bumbu Sup Otak-otak (atau bumbu sup otak-otak campuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci sup, masukkan Kimchi dan Kkakdugi dalam jumlah yang cukup banyak. Kkakdugi ini saya pakai yang sudah terlalu asam untuk dimakan langsung. Sebaiknya siapkan Kimchi dengan jumlah yang kurang lebih sama dengan Kkakdugi.
Step 2
Potong daging babi menjadi ukuran sekali suap, lalu letakkan di atas Kkakdugi dan Kimchi.
Step 3
Taburkan 1 sdm Miryang di atas daging babi untuk menghilangkan bau amis, lalu tuangkan 2 cangkir air (400ml). Sekarang, didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah sup mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Jika rasa asam dari Kkakdugi terlalu kuat, tambahkan sekitar 2/3 sdm bumbu sup otak-otak (bumbu rahasia yang ada di dalam kemasan otak-otak campuran) akan meningkatkan rasa umami dan menyeimbangkan rasa asam. (Ini adalah rahasia hidangannya! 😉)
Step 5
Aduk semua bahan dan bumbu agar tercampur rata, lalu lanjutkan memasak dengan api sedang selama 15 menit lagi. Awalnya, Kkakdugi dan Kimchi akan tetap renyah. Namun, jika Anda merebusnya selama 15 menit lalu memanaskannya kembali untuk makan malam, daging babi akan menjadi lembut, dan Kkakdugi serta Kimchi juga akan melunak dan mengembangkan rasa yang lebih dalam. Sup Kkakdugi Kimchi Anda yang bersih dan lezat siap disajikan!
