Sup Kimchi Tuna Pedas Lezat
Sup Kimchi Tuna Pedas Lezat
Sup Kimchi Tuna yang Menggugah Selera, Bikin Nambah Nasi!
Kami membuat sup kimchi dengan tuna, favorit anak-anak! Ini cara lezat untuk menikmati nasi Anda.
Bahan-bahan- 1 mangkuk kimchi yang sudah matang (termasuk airnya)
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 cangkir air
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Sejumput penyedap rasa (opsional)
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci atau pot tanah liat Korea (ttukbaegi). Masukkan kimchi matang dalam jumlah banyak ke dasar panci. Tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak dari kaleng tuna. (Jika tidak ada minyak tuna, Anda bisa menggunakan minyak perilla sedikit lebih banyak.) Selanjutnya, taburkan 1 sendok makan bubuk cabai Korea secara merata di atas kimchi.
Step 2
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Campurkan kimchi, bubuk cabai, minyak tuna, dan minyak perilla. Tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 2-3 menit. Proses menumis ini membantu mengeluarkan rasa kimchi yang dalam dan menambah kelezatan umami.
Step 3
Setelah kimchi sedikit melunak karena ditumis, tuangkan 2 cangkir (400ml) air. Aduk rata untuk melarutkan bumbu lezat yang menempel di dasar panci ke dalam air.
Step 4
Saat air mendidih, tambahkan 2 sendok makan ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup). Menggunakan ekstrak tuna akan lebih meningkatkan rasa gurih alami dari tuna. Biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 5 menit agar kuah menjadi kaya rasa.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui kuah. Mulailah dengan menambahkan 1/2 sendok teh garam dan cicipi. Jika masih kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit. Jika ingin menambah kedalaman rasa, sejumput kecil penyedap rasa dapat membuat kuah terasa lebih kaya. (Perhatian: Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak penyedap karena bisa membuat sup terlalu asin. Selalu tambahkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi.)
Step 6
Tiriskan sebagian besar minyak dari kaleng tuna dan tambahkan potongan tuna ke dalam sup kimchi yang sedang mendidih. Teruskan memasak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi setelah menambahkan tuna. Saat tuna matang, ia akan menyatu dengan indah dengan kuah, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dalam jumlah banyak. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan rasa sup kimchi tuna ini. Sup Kimchi Tuna Pedas Lezat Anda kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi.
