Sup Kimchi Tuna Pedas dan Segar
Sup Kimchi Tuna Pedas dan Segar
Resep Sup Kimchi Tuna Buatan Rumah yang Mudah
Saat cuaca mulai dingin, sup selalu menjadi pilihan yang menggugah selera! Bagaimana kalau Anda membuat sup kimchi dengan bahan-bahan sederhana yang ada di rumah? Resep ini sempurna untuk hidangan yang cepat dan lezat.
Bahan Utama- 1/2 buah kimchi sawi putih matang (sekitar 300g)
- 1 kaleng tuna (150g)
- 1/2 batang daun bawang (jumlah banyak)
Bahan Bumbu- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2.5 cangkir air (sekitar 500ml)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2.5 cangkir air (sekitar 500ml)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kimchi dan peras sedikit kelebihan airnya. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm, menggunakan gunting. Ukuran ini bagus untuk dimakan langsung dari panci.
Step 2
Dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm gula ke dalam kimchi yang sudah dipotong dan aduk rata. Gula membantu melembutkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Tiriskan sebagian besar minyak dari kaleng tuna dan tambahkan ke dalam kimchi. Campurkan keduanya. Menyisakan sedikit minyak tuna dapat menambah kedalaman rasa kuah.
Step 4
Pindahkan kimchi dan tuna yang sudah dibumbui ke dalam panci dan tumis dengan api sedang. Langkah menumis ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang lebih kaya pada sup kimchi.
Step 5
Setelah kimchi mulai sedikit melunak, tuangkan 2.5 cangkir (sekitar 500ml) air. Sesuaikan jumlah air berdasarkan seberapa banyak cairan yang Anda inginkan dan tingkat kematangan kimchi Anda. Tujuannya adalah agar kimchi sebagian besar terendam, tetapi tidak meluap dengan cairan.
Step 6
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan aduk hingga tercampur rata. Aroma bawang putih yang tajam akan semakin memperkaya rasa sup.
Step 7
Tambahkan 1 sdm gochugaru untuk rasa pedas yang nikmat. Anda bisa menambah jumlah ini jika Anda lebih suka sup yang lebih pedas.
Step 8
Aduk rata 2 sdm ekstrak tuna untuk menambah lapisan rasa umami. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin untuk sup, dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 9
Tambahkan sejumput lada hitam, jika diinginkan. Lada memberikan aroma harum yang menyeimbangkan kekayaan dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Setelah semua bahan tercampur, tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama 10-15 menit. Ini agar kimchi menjadi empuk dan rasa berpadu dengan indah. Dengarkan suara gemericik yang menyenangkan!
Step 11
Terakhir, tambahkan banyak irisan daun bawang yang dipotong kasar. Manisnya daun bawang yang segar menyeimbangkan rasa sup. (Foto menunjukkan penggunaan daun bawang beku, yang juga bekerja dengan baik!).
Step 12
Masak sebentar lagi selama satu atau dua menit, lalu sajikan sup kimchi tuna panas yang lezat ke dalam mangkuk. Ini adalah hidangan yang sempurna dan menghangatkan yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi!
