Sup Kimchi Tuna Pedas dan Lezat: Resep Rumahan Mudah
Sup Kimchi Tuna Pedas dan Lezat: Resep Rumahan Mudah
[Spesial Hari Orang Tua] Sup Kimchi Tuna Mudah yang Sempurna untuk Dihidangkan kepada Orang Tua Anda
Pelajari cara membuat Sup Kimchi Tuna yang lezat dengan mudah menggunakan resep langkah demi langkah ini. Temukan rahasia untuk kuah yang kaya rasa!
Bahan Utama- 1/2 bonggol Kimchi yang matang (sekitar 500g)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 4 buah Cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 kaleng Tuna (masing-masing 150g, tiriskan minyaknya)
- 1.5 liter Air Beras
- 1 blok Tahu (tahu padat atau tahu sutra)
Bumbu- 3 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau kecap asin biasa)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 5 sdm Air Kimchi
- 3 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau kecap asin biasa)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 5 sdm Air Kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan tahu untuk sup. Potong tahu menjadi irisan setebal 1.5-2 cm. Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong daun bawang menyerong dan cabai Cheongyang hingga halus. Jika suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai; jika ingin lebih ringan, kurangi jumlahnya.
Step 2
Potong kimchi yang matang menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam panci. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa sedikit menambah gula. Menggunakan kimchi yang sudah tua akan memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Tambahkan 2 sdm gula, 2 sdm minyak perilla, dan 5 sdm air kimchi ke dalam panci berisi kimchi. Aroma kacang dari minyak perilla akan meningkatkan rasa kimchi. Tumis campuran ini dengan api sedang-kecil selama sekitar 3-5 menit hingga kimchi melunak dan rasanya gurih.
Step 4
Setelah kimchi cukup ditumis, masukkan irisan bawang bombay dan 1 sdm bawang putih cincang. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya. Langkah ini menambahkan rasa manis yang menyegarkan pada kuah.
Step 5
Saat bawang bombay sudah matang, tuangkan 1.5 liter air beras dan didihkan dengan api besar. Menggunakan air beras membuat kuah tidak keruh dan lebih halus. Setelah kuah mendidih, masukkan kaleng tuna yang sudah ditiriskan (3 kaleng) dan tahu yang sudah dipotong (1 blok) dengan hati-hati. Masukkan tuna setelah kuah mulai mendidih agar tidak terlalu hancur.
Step 6
Saat sup kembali mendidih, aduk rata 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) hingga larut. Ini akan menambah rasa pedas yang nikmat dan warna cerah pada sup.
Step 7
Terakhir, tambahkan 3 sdm kecap asin untuk memberi rasa. Guk-ganjang (kecap asin untuk sup) akan menambah rasa umami, namun kecap asin biasa bisa digunakan sebagai pengganti. Cicipi dan sesuaikan rasa; tambahkan kecap asin jika perlu, atau biarkan jika rasanya sudah seimbang.
Step 8
Saat sup mendidih dengan kuat, tambahkan daun bawang dan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar lagi. Sayuran aromatik akan semakin meningkatkan rasa sup, menciptakan Sup Kimchi Tuna yang lezat. Anda bisa menyajikannya segera setelah api dimatikan, atau biarkan mendidih selama 5 menit lagi untuk rasa yang lebih dalam. Nikmati dengan sepiring nasi hangat!
