Sup Kimchi Tuna Pedas dan Kaya Rasa
Sup Kimchi Tuna Pedas dan Kaya Rasa
Sup Kimchi Tuna ala Baek Jong-won: Semangkuk Sup Pedas yang Lezat, Diperkaya dengan Air Beras untuk Rasa yang Lebih Mendalam!
Sup kimchi adalah salah satu hidangan sup yang paling sering dimasak, tepat setelah sup pasta kedelai! Selama Anda memiliki kimchi yang lezat, siapa pun bisa membuat sup yang enak. Hari ini, kita akan menggunakan resep Baek Jong-won untuk menciptakan sup kimchi tuna yang lebih beraroma, diperkaya dengan air beras untuk kaldu yang lebih kaya. Kuah yang hangat dan pedas ini begitu menggoda sehingga Anda akan mendapati diri Anda makan dua mangkuk nasi hanya dengan sup ini! Nikmati hidangan yang memuaskan tanpa perlu banyak lauk.
Bahan Dasar- 1 kaleng Tuna (135g)
- 1 cup Kimchi Tua (termasuk jusnya)
- 1 batang Daun Bawang
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Jamur Tiram Raja
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 800ml Air Beras
Bahan Bumbu- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- 1/3 sdm Gula
- 1/4 sdm Garam Laut
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- 1/3 sdm Gula
- 1/4 sdm Garam Laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 kaleng (135g) tuna dan 1 cup kimchi tua. Menambahkan sedikit air kimchi akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Iris daun bawang (1 batang) secara diagonal dan iris tipis bawang bombay (1/2). Juga, iris jamur tiram raja (1), yang mungkin ada di kulkas Anda, menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah diiris (1 cup) ke dalam panci dan sertakan minyak dari kaleng tuna. Menumis kimchi dalam minyak tuna akan membuatnya lebih lembut dan memperdalam rasanya. Ini adalah salah satu tips berharga dari Chef Baek!
Step 4
Setelah kimchi mulai melunak, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Ketika bawang bombay mulai menjadi transparan, tuangkan 800ml air beras. Menggunakan air beras membuat kaldu menjadi jauh lebih kaya dan gurih.
Step 5
Masukkan tuna yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, dan jamur tiram raja. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar, lalu angkat dengan hati-hati kotoran apa pun yang muncul ke permukaan.
Step 6
Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup, 1/3 sendok makan gula, dan 1/4 sendok makan garam laut untuk menyesuaikan rasa. Setelah mencicipi, biarkan mendidih sebentar lagi agar bahan-bahannya menyatu dengan kaldu.
Step 7
Sup Kimchi Tuna Anda, yang diperkaya dengan rasa kaya dari air beras, kini telah selesai! Sup kimchi adalah salah satu hidangan rumahan paling umum. Sup kimchi tuna memiliki kelebihan karena bening dan menyegarkan, bahkan tanpa daging. Berkat air beras, kaldunya kaya dan mendalam. Dengan sup kimchi tuna yang lezat ini saja, Anda dapat dengan mudah menikmati dua mangkuk nasi tanpa lauk lain! Kombinasi kuah pedas dan hangat, kimchi yang matang sempurna, dan tuna gurih sungguh luar biasa!
