Sup Kimchi Tuna Kaya Rasa dan Menggugah Selera
Sup Kimchi Tuna Kaya Rasa dan Menggugah Selera
Rahasia Sup Kimchi Lezat: Resep Emas Sup Kimchi Tuna dengan Rasa Mendalam
Kimchi yang dimasak perlahan hingga empuk bersama kuah kental dan gurih – sup kimchi tuna ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Meskipun sup kimchi babi juga lezat, hari ini kita akan membuat sup kimchi tuna yang istimewa untuk membangkitkan selera Anda. Kami akan membagikan tips rahasia untuk mendapatkan rasa yang mendalam dengan cara pembuatan yang ternyata sangat sederhana!
Bahan Utama- 1/2 blok tahu sutra, potong ukuran sekali suap
- 1/2 bungkus jamur enoki, potong bagian akar
- 1-2 cabai rawit hijau Korea, iris tipis
- 1 genggam daun bawang, iris halus
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah cabai merah, iris tipis (untuk hiasan)
- 1 kaleng tuna, tiriskan
- 2 genggam kimchi matang, potong ukuran sekali suap
- 600 ml kaldu ikan teri-rumput laut (atau air/air rendaman beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong tahu menjadi ukuran sekitar 1.5-2 cm. Potong bawang bombay menjadi dadu berukuran serupa. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap. Potong bagian akar jamur enoki dan pisahkan helainya. Iris serong atau iris tipis daun bawang dan cabai. Tiriskan tuna, tetapi sisihkan minyaknya – ini adalah kunci penambah rasa yang penting! Untuk kaldu, merebus ikan teri dan rumput laut sebelumnya akan menambah kedalaman rasa yang signifikan. Jika tidak ada kaldu buatan sendiri, air rendaman beras atau air biasa juga bisa digunakan.
Step 2
Panaskan panci atau wajan dengan api sedang. Masukkan minyak tuna yang telah disisihkan ke dalam panci. Minyak ini kaya akan rasa dan merupakan salah satu rahasia untuk sup kimchi yang benar-benar lezat!
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci berisi minyak tuna, lalu tumis dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit. Penting untuk memasak kimchi hingga sedikit transparan dan empuk. Proses ini akan mengurangi rasa asam dan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 4
Setelah kimchi ditumis dengan baik, masukkan seluruh kaleng tuna yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Aduk dan masak bersama kimchi selama 1-2 menit lagi. Menumis tuna sebentar akan membantu tuna tetap berbentuk dalam sup dan minyaknya akan meresap ke dalam kimchi dan kuah.
Step 5
Setelah menumis tuna dan kimchi, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, lalu masak selama kurang lebih 1 menit sambil sesekali diaduk. Ini akan membantu bawang bombay melepaskan rasa manisnya.
Step 6
Sekarang, tuangkan kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masukkan juga tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam panci.
Step 7
Menggunakan kaldu akan sangat memperdalam rasa sup. Jika Anda tidak punya kaldu, air rendaman beras adalah alternatif yang bagus. Memasukkan tahu lebih awal akan membuatnya menyerap rasa kimchi dan kaldu dengan indah. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api ke tingkat rendah. Masukkan jamur enoki dan irisan daun bawang. Biarkan sup mendidih perlahan dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit, atau sampai semua bahan empuk dan rasanya menyatu. Semakin lama sup direbus perlahan, semakin lezat jadinya!
Step 8
Setelah sup sedikit menyusut dan semua bahan empuk, terakhir masukkan irisan cabai merah untuk sedikit warna dan rasa pedas ringan. Sup kimchi tuna lezat Anda siap! Seharusnya sudah pas bumbunya, tetapi jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit lagi air kimchi atau sejumput garam. Nikmati hidangan yang menenangkan dan memuaskan ini dengan semangkuk nasi hangat!
