Sup Kimchi Tuna dan Otak-otak Ikan Sederhana
Sup Kimchi Tuna dan Otak-otak Ikan Sederhana
Sup Kimchi Tuna dan Otak-otak Ikan Super Praktis!
Buat sup kimchi yang mudah dan cepat menggunakan kimchi tua, sisa otak-otak ikan, dan tuna kalengan.
Bahan-bahan- Kimchi sawi putih yang matang (kimchi tua) 500g
- Otak-otak ikan pipih 3 lembar
- 1 kaleng tuna ukuran besar
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi sawi putih Anda yang matang, yang juga dikenal sebagai kimchi tua. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap dan masukkan ke dalam panci masak Anda. Kimchi tua akan memberikan rasa yang dalam dan sedikit asam yang khas dari sup kimchi yang lezat.
Step 2
Tuangkan 2 liter air ke dalam panci. Untuk tuna kalengan, tiriskan minyaknya sebelum menambahkan potongan tuna ke dalam panci. Ini akan menghasilkan kaldu yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 3
Selanjutnya, siapkan otak-otak ikan pipih. Potong menjadi ukuran kecil yang mudah dimakan (sekitar 2-3 cm persegi) dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan kimchi. Otak-otak ikan akan menambah tekstur kenyal dan memperkaya rasa keseluruhan sup.
Step 4
Cuci dan iris halus daun bawang (1 batang). Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda juga bisa mengiris halus 1-2 cabai rawit hijau Korea pada tahap ini untuk menambah rasa pedasnya. Jika Anda memasak untuk anak-anak, Anda mungkin ingin menghilangkan cabai.
Step 5
Karena kimchi tua saya cukup asin, saya tidak menambahkan garam ekstra. Namun, cicipi supnya dan jika terasa hambar bagi Anda, tambahkan sedikit garam atau kecap asin Korea (gukganjang). Jika kimchi terlalu asam, menambahkan 1 sendok makan gula dapat membantu mengurangi keasamannya. Tambahkan bawang putih cincang (1 sdt) dan sejumput lada hitam. Didihkan sup hingga mendidih di atas api besar dan masak selama 10 menit. Setelah kimchi dan otak-otak ikan empuk, tambahkan irisan daun bawang dan masak lagi selama 2-3 menit hingga sup matang sempurna. *Sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin sup tergantung pada tingkat keasinan kimchi Anda.
Step 6
Selamat! Sup Kimchi Tuna dan Otak-otak Ikan Anda yang mudah dan lezat sudah siap. Sup ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi dan juga merupakan hidangan pembuka atau pendamping minuman yang sederhana dan lezat. Nikmati sup hangat dan pedas ini!
