Sup Kimchi Tua dengan Perut Babi Utuh
Sup Kimchi Tua dengan Perut Babi Utuh
Cara Membuat Sup Kimchi Tua dan Perut Babi Utuh yang Lezat – Sempurna untuk Menjamu Tamu
Mari kita buat sup lezat dengan kimchi tua dan perut babi utuh. Resep ini kaya akan rasa gurih yang mendalam!
Bahan Sup- 1/4 bonggol kimchi tua
- 300g perut babi (atau bahu babi)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 500ml air
- 1/2 cangkir air rendaman kimchi
- Bawang putih cincang (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat sup kimchi tua dan perut babi yang beraroma lezat. Bersiaplah untuk hidangan yang akan membuat Anda ingin makan nasi ekstra!
Step 2
Buka dengan hati-hati satu lembar besar kimchi tua. Potong perut babi 300g menjadi potongan-potongan yang mudah diatur dan letakkan di atas lembaran kimchi. Kemudian, gulung dengan rapat. Teknik menggulung ini membantu daging tetap utuh dan mencegahnya hancur selama memasak, memastikan presentasi yang cantik.
Step 3
Susun potongan kimchi dan daging yang sudah digulung dengan rapat di dalam panci. Sekarang, mari tambahkan penambah rasa: 2 sendok makan bubuk cabai merah untuk sedikit rasa pedas, 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan keasaman dan menambah sedikit rasa manis, dan 1 sendok teh garam untuk meningkatkan rasa gurih. Tuangkan 1/2 cangkir air rendaman kimchi untuk cita rasa fermentasi yang otentik, dan 500ml air untuk memastikan daging babi matang dengan empuk. Jika Anda suka bawang putih, jangan ragu untuk menambahkan 1/2 hingga 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk perlahan untuk mencampurkan semua bahan.
Step 4
Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan perlahan. Biarkan mendidih sampai kimchi empuk dan perut babi matang sepenuhnya, yang biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit. Memasak perlahan dalam waktu yang cukup lama memungkinkan rasa tercampur dengan indah. Jika sup tampak terlalu cepat mengering, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi. Sajikan sup kimchi lezat ini selagi panas dengan sepiring nasi kukus. Selamat menikmati!
