Sup Kimchi Tomat: Sentuhan Spesial
Sup Kimchi Tomat: Sentuhan Spesial
[Satu Mangkuk Kenyang!] Sup Kimchi Tomat! Sangat Lezat, Anda Akan Menangis Bahagia!!
Kenyalnya potongan leher babi dan sup kimchi yang dimasak perlahan dalam lemak babinya sendiri, sungguh hidangan yang menenangkan! Kami menambahkan sedikit tomat segar untuk meningkatkan rasa umami dan menciptakan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Temukan perbedaan sup kimchi tomat ini dengan yang tradisional, dan bersiaplah untuk pengalaman rasa yang tak terlupakan! Nasi akan cepat habis!
Bahan Dasar- 1/4 Tomat (segar)
- 500g Kimchi
- 250g Leher Babi (pork neck)
- 1/4 Bawang Bombay
- 10cm Daun Bawang
- 1 sdm Minyak Sayur
- 1/2 Cabai Cheongyang (cabai Korea)
Bumbu Campuran- 2 sdm Gula
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- 1 sdt Saeujeot (udang fermentasi)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- 1 sdt Saeujeot (udang fermentasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis tomat dan bawang bombay. Potong daun bawang menjadi ukuran sekali suap, dan iris cabai Cheongyang secara miring untuk warna dan sedikit rasa pedas.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam panci atau wajan yang dalam. Masukkan potongan leher babi dan masak hingga berwarna kecoklatan di satu sisi. Bumbui sedikit dengan garam saat membakar. Setelah kecoklatan, balik daging babi, tambahkan 1 sendok makan arak masak atau soju, dan besarkan api hingga cepat menguapkan alkohol dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Setelah daging babi matang sesuai selera, potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting atau pisau. Kemudian, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam panci dan tumis bersama daging babi hingga harum. Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening.
Step 4
Saat daging babi dan sayuran sudah ditumis sebagian, masukkan seluruh kimchi ke dalam panci. Tata irisan tomat di atasnya, lalu tuangkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air. Didihkan sup dengan api besar terlebih dahulu untuk menghangatkan semua bahan.
Step 5
Setelah sup mulai mendidih, masukkan semua bahan bumbu campuran yang sudah disiapkan (gula, gochujang, kecap asin, cuka, dan saeujeot). Anda bisa menyesuaikan jumlah cuka tergantung seberapa asam kimchi Anda. Kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 15 menit, atau hingga kimchi empuk dan lembut. Biarkan rasa menyatu saat sup mendidih menjadi kuah yang kaya.
Step 6
Pindahkan sup kimchi tomat yang sudah matang ke mangkuk saji. Hiasi dengan irisan cabai Cheongyang yang dipotong miring. Sup Kimchi Tomat unik dan lezat Anda kini siap dinikmati! Sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat.
