Sup Kimchi Tauge Pedas Menyegarkan
Sup Kimchi Tauge Pedas Menyegarkan
Resep Mudah Mengatasi Mabuk: Cara Membuat Sup Kimchi Tauge Pedas
Kombinasi lezat antara kimchi pedas dan tauge renyah! Sup Kimchi Tauge yang menyegarkan ini sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda dan merupakan pilihan tepat untuk meredakan mabuk. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan!
Bahan Utama- 1.5 cangkir kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 1 mangkuk besar)
- 1.5 genggam tauge segar (sekitar 150g)
- 1/3 balok tahu padat
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus ikan (atau kecap ikan)
- 1.3 liter air
- 2 buah kaldu blok (atau kaldu teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utamanya: kimchi dan tauge. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 mangkuk besar. Cuci bersih tauge dan siapkan sekitar 1.5 genggam. Siapkan juga 1/3 balok tahu padat untuk tekstur yang lebih lembut. Ukur bawang putih cincang dan saus ikan untuk bumbu.
Step 2
Rahasia kuah yang kaya rasa dan menyegarkan! Mari kita buat kaldu. Tuang 1.3 liter air ke dalam panci dan tambahkan 2 buah kaldu blok. (Jika tidak ada kaldu blok, Anda bisa menggunakan teri kering dan rumput laut untuk membuat kaldu sendiri.)
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan kimchi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Penting untuk merebus kimchi hingga empuk agar sarinya meresap ke dalam kuah.
Step 4
Ketika kimchi sudah cukup lunak dan kaldunya beraroma, masukkan tauge yang sudah dicuci. Agar tauge tetap renyah, sebaiknya masukkan tauge setelah kimchi dimasak sebentar.
Step 5
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan kekayaan rasa sup. Sensasi pedas ringan dari bawang putih akan berpadu dengan kuah, menciptakan rasa yang lebih dalam.
Step 6
Aduk rata 2 sendok makan saus ikan untuk menambah rasa gurih (umami). Saus ikan membantu membumbui sup sekaligus menambah kedalaman rasa yang kaya.
Step 7
Sekarang, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan dalam waktu yang lebih lama. Proses perebusan lambat ini memungkinkan rasa semua bahan menyatu, menghasilkan kuah yang lebih kaya dan mendalam. Setelah kuah sedikit menyusut, potong tahu menjadi ukuran sekali suap dan masukkan ke dalam panci.
Step 8
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika perlu, tambahkan 1-2 sendok makan kaldu teri (atau kaldu rumput laut) untuk menambah rasa. Jika saus ikan sudah cukup asin, Anda mungkin tidak perlu menambahkannya lagi. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 9
Sup Kimchi Tauge pedas dan menyegarkan Anda siap dinikmati! Rasakan gelombang kenyamanan saat Anda menikmati sesendok kuah hangat yang menenangkan. Sup ini juga sempurna dinikmati dengan semangkuk nasi!
