Sup Kimchi Tauge Pedas dan Menyegarkan (Hangover Soup)
Sup Kimchi Tauge Pedas dan Menyegarkan (Hangover Soup)
Olehkan Perut Anda dengan Sup Kimchi Tauge Pedas dan Menyegarkan Ini – Solusi Terbaik untuk Mabuk!
Mari tenangkan perut Anda yang tidak nyaman dengan sup hangover pedas dan kaya rasa ini! Resep ini sempurna untuk pagi setelah malam yang panjang.
Bahan Utama- 400g Kimchi matang
- 150g Tauge segar
- 1 liter Air
Bahan Perasa- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang tradisional (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 2/3 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih cincang
Bahan Minyak Daun Bawang- 1.5 sdm Minyak Goreng
- 3 sdm Daun Bawang cincang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang tradisional (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 2/3 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih cincang
Bahan Minyak Daun Bawang- 1.5 sdm Minyak Goreng
- 3 sdm Daun Bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Menonton video resep di halaman ini sangat membantu dalam memahami resepnya. Pertama, potong kimchi menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit sesuai selera Anda. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola akan membantunya menyerap bumbu dengan lebih baik dan matang lebih merata.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan kimchi yang sudah dipotong dengan semua bahan perasa (gochujang, doenjang, gochugaru, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan bawang putih cincang). Aduk rata dengan tangan, pastikan bumbu tersebar merata. Langkah ini meningkatkan rasa gurih kimchi.
Step 3
Sekarang, dalam panci, panaskan minyak goreng dengan api sedang-kecil dan tambahkan daun bawang cincang. Tumis hingga daun bawang berwarna kecoklatan untuk membuat minyak daun bawang. Proses ini mengekstrak aroma manis dari daun bawang, menambahkan kedalaman rasa pada sup.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum dan daun bawang berwarna kecoklatan, masukkan kimchi yang sudah dibumbui ke dalam panci dan tumis bersama daun bawang.
Step 5
Setelah menambahkan kimchi, tumis dengan api sedang atau besar selama sekitar 1 menit 30 detik hingga 2 menit. Menumis kimchi dengan minyak membantu memperdalam rasanya. Kemudian, tuangkan 1 liter air. Setelah air mulai mendidih, biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 menit.
Step 6
Setelah merebus kimchi selama satu menit, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 2 menit hingga tauge matang. Kemudian, buka tutupnya dan lanjutkan merebus selama satu menit lagi untuk menjaga kerenyahan tauge. Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu jika perlu. Anda bisa menambahkan lebih banyak kuah kimchi atau sejumput garam untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
Step 7
Setelah semuanya matang, selesaikan dengan menaburkan sejumput lada hitam di atas sup. Rasa pedas halus dari lada hitam meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan kaldu.
Step 8
Sajikan sup hangover lezat ini panas di atas semangkuk nasi, taburi dengan banyak kuah dan bahan-bahannya. Tips pro: Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan sup dingin selama setengah hari setelah dimasak, lalu panaskan kembali sebelum disajikan. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah. Pada hari-hari panas, dinginkan panci dengan cepat di air dingin dan dinginkan di lemari es untuk mencegah pembusukan, karena sup dapat cepat basi jika dibiarkan pada suhu kamar.
Step 9
Selamat menikmati makanan Anda dan rasakan kesegarannya! ^^~
