Sup Kimchi Tauge Kedelai Segar & Pedas Resep Emas
Sup Kimchi Tauge Kedelai Segar & Pedas Resep Emas
Cara Membuat Sup Kimchi Tauge Kedelai yang Lezat
Resep sup kimchi tauge kedelai yang menyegarkan dan pedas ini mudah dibuat hanya dengan kimchi tua dan tauge kedelai segar yang Anda miliki di rumah. Terutama jika Anda menggunakan kimchi yang matang, kaldu akan mendapatkan rasa yang lebih dalam, dan jumlah tauge kedelai yang melimpah akan menambah kerenyahan yang memuaskan, menciptakan sup ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Baik untuk obat mabuk atau makanan utama yang mengenyangkan, temukan pesona sup kimchi tauge kedelai yang sempurna ini!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge kedelai (sekitar 200-300g)
- 1/4 hingga 1/2 buah kimchi tua (sekitar 300g)
- 1 cangkir air kimchi (200ml)
- 1/4 batang daun bawang, iris tipis diagonal
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ‘Sup Kimchi Tauge Kedelai’ yang sangat menyegarkan dan bersih rasanya. Saya akan menunjukkan resep yang sederhana namun kaya rasa menggunakan kimchi tua dan tauge kedelai.
Step 2
Pertama, bilas tauge kedelai sampai bersih di bawah air mengalir beberapa kali. Buang kulit atau kotoran apa pun, tiriskan dengan baik, dan sisihkan di saringan. Ini memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis saat dimasak.
Step 3
Cincang halus kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika ada bagian batang yang tebal, cincang halus karena ini akan membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam sup. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok teh gula.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan kimchi cincang dan tumis hingga menjadi bening dan sedikit lunak, sekitar 3-5 menit. Proses ini menghilangkan rasa pahit dari kimchi dan meningkatkan umaminya.
Step 5
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan kaldu bubuk (atau kaldu Anda yang sudah disiapkan), 1 cangkir air kimchi, dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Didihkan dengan api besar. Jumlah total air harus sekitar 4 cangkir (800ml). Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi dan air kimchi Anda.
Step 6
Saat sup mendidih, tambahkan semua tauge kedelai yang sudah disiapkan dan masak sekali lagi hingga mendidih. Setelah menambahkan tauge kedelai, hindari memasak terlalu lama; masak hanya sampai matang tetapi masih renyah, sekitar 3-5 menit, untuk mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang diagonal dan masak sebentar. Buang buih yang mengapung ke permukaan dengan sendok untuk kaldu yang lebih jernih dan bersih. Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang pada tahap ini.
Step 8
Sup Kimchi Tauge Kedelai Anda yang lezat siap disajikan dengan semangkuk nasi hangat! Rasa segar kimchi, tekstur renyah tauge kedelai, dan kaldu yang kaya menciptakan hidangan yang benar-benar lezat.
