Sup Kimchi Spam Lezat
Sup Kimchi Spam Lezat
Resep Sup Kimchi Spam Emas untuk Pemula, Mudah dan Lezat
Hari ini, saya akan membagikan resep Sup Kimchi sederhana namun lezat yang dibuat dengan Spam dan tahu. Resep ini kaya akan bahan untuk rasa yang nikmat dan sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan.
Bahan-bahan- 1 jamur Songi (atau pengganti jamur shiitake)
- 1 jamur Tiram (atau pengganti jamur lain)
- 1/2 kaleng Spam (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 1/2 blok Tahu (tahu padat, direkomendasikan untuk digoreng)
- 2 cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 buah Bawang bombay (untuk rasa manis dan segar)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 sdm Kecap asin (untuk bumbu)
- 700ml Air (atau kaldu)
- 1 sdm Bubuk cabai (untuk rasa pedas)
- 2 sejumput Garam laut (untuk bumbu)
- 1/4 buah Kimchi (kimchi yang sudah matang sangat direkomendasikan!)
- 1 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen) (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur: Potong sedikit bagian batang jamur Songi dan bersihkan bagian tudungnya. Iris menjadi potongan seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 0.5 cm. Untuk jamur tiram, buang bagian pangkal yang keras, lalu pisahkan menjadi helai-helai atau potong sesuai selera.
Step 2
Siapkan bahan lain: Iris Spam setebal kira-kira 1 cm. Potong tahu menjadi dadu ukuran 2 cm. Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya jika ingin rasa kurang pedas. Iris bawang bombay tipis-tipis atau bentuk setengah lingkaran. Iris daun bawang serong. Potong-potong kimchi menjadi ukuran sekitar 1 cm. (Menggunakan kimchi yang sudah matang dan sedikit asam akan menghasilkan kuah yang lebih kaya rasa.)
Step 3
Iris bawang bombay: Iris setengah buah bawang bombay tipis-tipis sekitar 0.5 cm atau potong lebih besar tergantung tekstur yang Anda inginkan. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan segar pada sup.
Step 4
Iris daun bawang: Potong daun bawang serong dengan panjang sekitar 3 cm. Ini akan menambah aroma harum dan tampilan menarik pada sup.
Step 5
Mulai menumis: Panaskan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) dalam panci dengan api sedang-kecil. Setelah minyak agak hangat, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Tumis selama 1-2 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Tumis kimchi dan tambahkan air: Masukkan potongan kimchi ke dalam panci berisi tumisan daun bawang dan bawang putih. Aduk rata dan tumis bersama selama kurang lebih 3-4 menit hingga kimchi sedikit transparan dan rasa asamnya berkurang, serta aromanya lebih keluar. Setelah kimchi matang ditumis, tuangkan 700 ml air yang sudah disiapkan.
Step 7
Rebus dan masukkan bawang bombay: Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10 menit agar sari kimchi meresap ke dalam kuah. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 8
Masukkan Spam: Masukkan irisan Spam ke dalam panci. Lemak yang keluar dari Spam akan menambah kekayaan rasa pada kuah sup.
Step 9
Tambahkan bubuk cabai: Setelah memasak sekitar 3 menit lagi bersama Spam, aduk rata 1 sdm bubuk cabai. Larutkan bubuk cabai dengan baik untuk menambah rasa pedas dan warna cerah.
Step 10
Bumbui dengan garam: Sekarang, tambahkan 2 sejumput garam laut untuk memberikan bumbu dasar. Tambahkan garam sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 11
Masukkan jamur: Masukkan jamur Songi dan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam panci. Memasukkan jamur di akhir akan menjaga tekstur dan aromanya tetap baik.
Step 12
Koreksi rasa akhir dengan kecap asin: Lanjutkan memasak selama sekitar 2-3 menit hingga jamur matang. Cicipi supnya lalu sesuaikan rasa keseluruhan dengan 1 sdm kecap asin. (Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda.)
Step 13
Masukkan cabai Cheongyang: Terakhir, masukkan irisan cabai Cheongyang dan didihkan sebentar lagi untuk menambah rasa pedasnya. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkannya atau mengurangi jumlahnya.
Step 14
Masukkan tahu dan selesaikan: Terakhir, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dengan hati-hati. Masak dengan api kecil selama 1-2 menit saja, agar tahu tidak hancur, hingga hangat. Dan sup kimchi Spam yang lezat dan kaya rasa pun siap! Nikmati selagi hangat dengan nasi!
