Sup Kimchi Sapi Tulang Sumsum yang Kaya Rasa
Sup Kimchi Sapi Tulang Sumsum yang Kaya Rasa
Resep Sup Kimchi Sapi Tulang Sumsum yang Sederhana dan Lezat
Kami telah membuat sup kimchi yang lezat menggunakan kaldu tulang sumsum sapi! Sup ini sangat sederhana namun rasanya luar biasa lezat! Sup ini adalah makanan yang benar-benar menghangatkan hati, sempurna untuk hari yang dingin atau ketika Anda mendambakan makanan yang sangat memuaskan.
Bahan-bahan- 300 ml kaldu tulang sumsum sapi (beli jadi atau buatan sendiri)
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1/4 buah Zukini ukuran sedang
- 1/4 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 blok Tahu padat
- 2 buah Jamur shiitake
- 2 buah Cabai Korea (Gochu)
- 2 batang Daun bawang
- 1 sdm Pasta kedelai (Doenjang)
- 0.5 sdm Bubuk cabai merah (Gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua sayuran. Iris kentang, zukini, dan bawang bombay tipis-tipis seukuran sekali gigit. Buang batang jamur shiitake dan iris tipis. Potong tahu dadu ukuran 1.5 cm. Iris tipis cabai Korea dan daun bawang secara diagonal.
Step 2
Tuang 300 ml kaldu tulang sumsum sapi ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Jika Anda tidak memiliki kaldu tulang sumsum sapi, Anda dapat menggantinya dengan kaldu teri-kelp, tetapi menggunakan kaldu tulang sumsum akan memberikan rasa yang jauh lebih kaya dan dalam.
Step 3
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sendok makan pasta kedelai dan aduk rata hingga larut sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Saat kaldu dengan pasta kedelai yang larut kembali mendidih, singkirkan dengan lembut busa apa pun yang naik ke permukaan menggunakan sendok. Langkah ini membantu menjaga sup tetap bersih dan rasa tetap murni. Berhati-hatilah agar tidak mendidih berlebihan.
Step 5
Ketika kaldu mendidih kembali, tambahkan irisan kentang, zukini, bawang bombay, dan jamur shiitake. Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga sayuran empuk. Anda dapat memeriksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan sumpit.
Step 6
Setelah sayuran empuk, tambahkan tahu dadu, irisan daun bawang, dan cabai Korea. Lanjutkan merebus selama beberapa menit lagi. Aduk perlahan untuk mencegah tahu hancur.
Step 7
Terakhir, tambahkan 0.5 sendok makan bubuk cabai merah untuk menambahkan sedikit rasa pedas. Anda dapat menyesuaikan jumlah bubuk cabai merah sesuai selera.
Step 8
Aduk semuanya dengan lembut dan rebus lagi selama 1-2 menit, biarkan semua rasa menyatu dengan indah. Sup kimchi sapi tulang sumsum Anda yang kaya dan lezat kini siap!
Step 9
Sajikan panas dan nikmati dengan semangkuk nasi yang baru matang! Sangat lezat jika disendokkan di atas nasi hangat.
