Sup Kimchi Perut Babi yang Gurih dan Kaya Rasa
Sup Kimchi Perut Babi yang Gurih dan Kaya Rasa
Resep Sup Kimchi Perut Babi Terbaik! Coba Ini untuk Makan Malam Lezat
Pelajari cara membuat sup kimchi yang gurih dan pedas dengan perut babi. Sangat memuaskan dan cocok untuk hidangan apa pun!
Bahan-bahan- 1 mangkuk besar kimchi matang yang terfermentasi dengan baik
- 300g perut babi
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 50ml air sari kimchi
- 0.5 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap ikan (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kimchi, jiwa dari sup ini! Gunakan kimchi matang yang terfermentasi dengan baik untuk rasa terbaik. Cincang sekitar satu mangkuk besar menjadi potongan seukuran sekali suap dan ratakan di dasar panci Anda. Rasa mendalam dari kimchi tua akan sangat meningkatkan rasa sup.
Step 2
Perut babi adalah kunci untuk menambah kekayaan dan rasa gurih. Potong sekitar 300g perut babi menjadi potongan seukuran sekali suap, panjangnya kira-kira 3cm. Susun irisan perut babi secara merata di atas lapisan kimchi di dalam panci. Saat matang, lemak perut babi akan meleleh dan menyatu dengan kimchi, menciptakan dasar yang sangat gurih.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan cairan. Tuangkan 2 cangkir (sekitar 400ml) air. Jika Anda memiliki air beras (air keruh dari membilas beras), menggunakannya sebagai pengganti air biasa akan menambah sedikit kekentalan dan membuat kuah menjadi lebih lembut dan beraroma.
Step 4
Untuk memperdalam rasa, tambahkan sekitar 50ml air sari kimchi dari botolnya. Sari kimchi ini penuh dengan rasa terkonsentrasi dari kimchi dan akan menambahkan rasa asam yang lezat ke dalam sup. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah ini berdasarkan seberapa asam Anda menyukai sup Anda.
Step 5
Ini adalah bahan rahasia untuk lapisan rasa ekstra: pasta kedelai! Tambahkan hanya setengah sendok makan (0.5 sdm) doenjang ke dalam panci. Jangan khawatir, itu tidak akan membuat sup terasa seperti sup doenjang; sebaliknya, itu menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa dan kompleksitas gurih, membuat sup terasa seperti dimasak berjam-jam.
Step 6
Untuk warna yang indah dan sentuhan pedas yang menyenangkan, tambahkan 1 sendok makan (1 sdm) bubuk cabai merah (gochugaru). Ini akan memberi sup warna merah cerah yang khas dan kehangatan yang nyaman. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan preferensi Anda.
Step 7
Sementara kimchi dan air sari kimchi menyediakan sebagian besar bumbu, Anda mungkin memerlukan sedikit tambahan. Jika sup terasa sedikit hambar, tambahkan 1 sendok makan (1 sdm) kecap ikan atau kecap asin untuk menyesuaikan tingkat garam dan umami. Cicipi dan tambahkan sedikit lagi jika perlu.
Step 8
Sekarang, didihkan sup di atas api sedang-tinggi. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini memungkinkan perut babi dan kimchi melunak dan mencampurkan rasa mereka dengan indah. Merebus lebih lama akan mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 9
Sup Kimchi Perut Babi lezat Anda siap! Sajikan dalam mangkuk dan nikmati panas dengan nasi putih kukus. Satu sendok sup lezat ini yang dicampur dengan nasi adalah makanan yang sangat menghibur. Nikmati!
