Sup Kimchi Ikan Tongkol Pedas dan Kaya Rasa (Ggongchi Kimchi Jjigae)
Sup Kimchi Ikan Tongkol Pedas dan Kaya Rasa (Ggongchi Kimchi Jjigae)
Resep Super Praktis Sup Kimchi Ikan Tongkol untuk Anak Kost
Terinspirasi oleh hidangan rumahan Korea, sup kimchi ikan tongkol ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam yang hangat dan mengenyangkan. Sangat mudah dibuat bahkan oleh pemula sekalipun, rasanya yang pedas dan gurih dijamin bikin nagih!
Bahan-bahan- 1 kaleng ikan tongkol (termasuk cairannya)
- 1/4 buah kimchi matang
- 2-3 cangkir air tajin beras (atau air biasa)
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menumis kimchi. Dalam panci, masukkan sekitar 1/4 buah kimchi yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Menuangkan 2 sendok makan minyak wijen ke dalam kimchi sebelum ditumis akan sangat meningkatkan aromanya.
Step 2
Tumis kimchi dengan api sedang hingga sedikit transparan. Proses ini akan melembutkan rasa asam kimchi dan mengeluarkan rasa manisnya. Tambahkan 1 sendok makan gula dan lanjutkan menumis selama sekitar 2 menit. Langkah ini membantu memperdalam rasa gurih kimchi.
Step 3
Sekarang, siapkan ikan tongkol kalengan. Masukkan seluruh ikan tongkol dari kaleng, termasuk cairannya, ke dalam panci. Tangani ikan tongkol dengan lembut agar tidak hancur.
Step 4
Tuangkan 2-3 cangkir air tajin beras. Jika tidak ada air tajin beras, air biasa juga bisa digunakan. Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai merah untuk rasa pedas, dan didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak selama 5-7 menit lagi agar bumbu meresap. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa. Jika terlalu asin, tambahkan lebih banyak air atau air tajin beras. Jika kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit jus kimchi lagi. Sup kimchi ikan tongkol lezat Anda siap dinikmati!
