Sup Kimchi Ikan Tongkol (Kkongchi Kimchi Jjigae) Pedas dan Lezat!
Resep Sempurna untuk Sup Kimchi Ikan Tongkol Sukses 100%!
Sup kimchi ikan tongkol yang lezat dan mudah dibuat menggunakan ikan tongkol kalengan. Sup ‘pencuri nasi’ ini dijamin akan menjadi favorit Anda di setiap hidangan!
Bahan Utama
- 1/4 bonggol sawi putih kimchi matang, potong seukuran sekali suap
- 1 kaleng (sekitar 300-400g) ikan tongkol kalengan
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 450ml air (gunakan kaleng ikan tongkol kosong untuk mengukur)
- 1/2 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm air (untuk menumis kimchi)
Bahan Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm pasta kedelai Korea (doenjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm pasta kedelai Korea (doenjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi yang merupakan bintang utama sup ini. Potong sawi putih kimchi matang menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Iris tipis bawang bombay, dan iris serong daun bawang.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-kecil. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis. Untuk mencegah lengket dan memastikan kimchi menjadi empuk, tambahkan 1 sendok makan air untuk ‘menumis dengan air’. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga kimchi sedikit transparan.
Step 3
Setelah kimchi cukup ditumis, masukkan seluruh ikan tongkol kalengan, termasuk cairannya, ke dalam panci. Bilas kaleng ikan tongkol yang kosong dengan air dan isi dengan 450ml air, lalu tuangkan ke dalam panci. Ini membantu memperkaya kaldu dengan rasa ikan tongkol dan sarinya.
Step 4
Sekarang, biarkan ikan tongkol dan kimchi mendidih bersama. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam panci. Aduk rata 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa ekstra. Didihkan dengan api sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, biarkan bawang bombay lunak dan rasa tercampur.
Step 5
Saatnya menambahkan bahan rahasia yang akan menghilangkan bau amis dari ikan tongkol dan menambahkan dimensi rasa yang lebih dalam. Tambahkan 0.5 sendok makan pasta kedelai Korea dan 2 sendok makan bubuk cabai merah untuk rasa pedas yang menyenangkan. Aduk rata hingga tercampur.
Step 6
Setelah kimchi empuk dan kaldu memiliki rasa yang kaya, tambahkan irisan daun bawang serong dan masak sebentar lagi. Sebelum mematikan api, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu. Sedikit lada hitam dapat meningkatkan aroma.
Step 7
Sup Kimchi Ikan Tongkol Anda yang lezat dan mudah, dibuat dengan ikan tongkol kalengan, kini selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat. Semoga Anda memiliki hari yang indah dan penuh energi!
