Sup Kimchi Ikan Pollack Pedas Menyegarkan: Harmoni Rasa Mendalam
Sup Kimchi Ikan Pollack Pedas Menyegarkan: Harmoni Rasa Mendalam
#ResepIkanPollack #SupKimchi #CaraMembuatSupKimchiPollack #SupKimchiPollackSegarDanKental #SupPollackKimchiPedas
Akhirnya saya membuka seporsi kimchi yang sudah saya simpan dengan hati-hati tanpa disentuh! Kimchinya masih renyah dan segar. Karena bukan kimchi yang sudah basi, saya membersihkannya untuk dibuat pancake kimchi, dan memutuskan untuk membuat Sup Kimchi Pollack yang lezat menggunakan kimchi segar dan ikan pollack. Rasa umami yang kaya dari ikan pollack berpadu dengan kuah segar dan pedas dari kimchi menciptakan sup yang benar-benar menyegarkan selera Anda. Bagaimana dengan semangkuk Sup Kimchi Pollack yang menyegarkan ini?
Bahan-bahan- 100g ikan pollack kering (serat)
- 1/2 bonggol kimchi sawi putih
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 bungkus kaldu seafood
- 1 sdm daun bawang iris
- 2 sdm saus ikan teri
- 1 sendok sayur air kimchi
- 1.2L air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong serat ikan pollack kering menjadi potongan seukuran gigitan. Memotongnya dengan panjang yang tepat akan mencegahnya kusut saat dimasak.
Step 2
Tuangkan air ke atas ikan pollack yang sudah dipotong dan rendam selama kurang lebih 1 jam hingga lunak. Umumnya, ikan pollack ditumis dengan minyak wijen sebelum ditambahkan air, tetapi untuk sup kimchi, minyak wijen bisa membuat kuahnya terlalu berminyak. Oleh karena itu, kita akan merendamnya dalam air dan menggunakan air rendaman ini sebagai bagian dari kuah.
Step 3
Ini adalah sisa terakhir dari kimchi dalam jumlah besar yang saya miliki. Karena belum pernah dibuka, kimchi ini masih sangat renyah dan segar.
Step 4
Ambil setengah bonggol kimchi, potong menjadi beberapa bagian yang mudah diatur, dan masukkan ke dalam mangkuk bersama ikan pollack yang sudah direndam dan air rendamannya. Merendam ikan pollack selama kurang lebih satu jam akan membuatnya lunak dan memungkinkan rasanya yang kaya meresap ke dalam kuah.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan kuahnya. Tambahkan 3 bungkus kaldu seafood, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan irisan daun bawang ke dalam panci. Tuangkan seluruh 1.2L air dan didihkan dengan api besar. Jika Anda tidak memiliki bungkus kaldu seafood, kaldu teri dan rumput laut juga merupakan pilihan yang baik.
Step 6
Setelah sup mendidih, buang busa yang naik ke permukaan dengan hati-hati. Ini akan membuat kuah lebih bersih dan menyegarkan. Setelah dibersihkan, bumbui sup dengan 2 sendok makan saus ikan teri. Saus ikan teri, ekstrak tuna, atau udang asin dapat digunakan untuk meningkatkan rasa gurih. Jika Anda memiliki setengah balok tahu sisa, jangan ragu untuk menambahkannya pada tahap ini.
Step 7
Kuah yang awalnya bening secara bertahap akan berubah warna menjadi pekat seiring perpaduan rasa ikan pollack dan kimchi. Sekarang, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan agar rasa meresap sepenuhnya. Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu. Tambahkan lebih banyak saus ikan teri jika perlu. Ingatlah bahwa rasa akan semakin kuat seiring mendidih, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu asin pada awalnya.
Step 8
Inilah Sup Kimchi Pollack – perpaduan sempurna antara ikan pollack yang menyegarkan dan kimchi pedas! Kuah ikan pollack yang kental dan menyegarkan berpadu dengan kimchi yang asam dan pedas menciptakan sup yang menenangkan perut Anda dan membuat Anda ingin menyantap semangkuk nasi. Sup ini saja sudah merupakan hidangan yang memuaskan, tetapi menyajikannya dengan telur dadar akan membuatnya lebih lengkap!
