Sup Kimchi Doenjang Ssamjang yang Gurih dan Kaya Rasa
Sup Kimchi Doenjang Ssamjang yang Gurih dan Kaya Rasa
Resep Sup Doenjang Lezat dengan Sentuhan Spesial Ssamjang
Rahasia di balik rasa istimewa doenjang jjigae yang saya cicipi di restoran barbekyu Korea adalah aroma ssamjang yang kaya! Menambahkan ssamjang ke dalam doenjang jjigae Anda menciptakan kedalaman rasa dan kekayaan gurih yang berada di level lain dibandingkan versi biasa. Nikmati doenjang jjigae lezat di rumah yang menyaingi kualitas restoran!
Bahan Sup- 1/2 buah Lobak daikon (potong seukuran gigitan)
- 4-5 lembar Sawi putih (potong-potong sesuai selera)
- 1/2 Kentang (potong dadu)
- 1/2 blok Tahu padat (potong dadu)
Bahan Bumbu- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm Ssamjang (pasta kedelai berbumbu pedas)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai merah, sesuaikan selera)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm Ssamjang (pasta kedelai berbumbu pedas)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai merah, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak dan sawi putih untuk sup. Iris tipis lobak daikon berbentuk setengah lingkaran. Cuci lembaran sawi putih lalu potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar 3-4 cm). Kupas kentang dan potong dadu sekitar 1.5 cm. Potong tahu padat menjadi dadu dengan ukuran serupa. (Tips: Menyiapkan semua sayuran sebelumnya dapat mempersingkat waktu memasak secara signifikan.)
Step 2
Tuang 3-4 gelas air beras atau air bersih ke dalam panci. Larutkan 2 sendok makan doenjang dan 2 sendok makan ssamjang ke dalam air. Aduk rata hingga pasta tercampur sempurna tanpa gumpalan. (Tips: Menggunakan air beras akan membuat kaldu lebih gurih dan lembut.)
Step 3
Masukkan panci berisi campuran doenjang dan ssamjang yang sudah dilarutkan ke atas kompor dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu lobak daikon dan kentang yang sudah disiapkan. Sambil menunggu ini matang, siapkan bahan-bahan lain untuk ditambahkan. (Tips: Menambahkan sayuran lain yang ada di kulkas, jamur, atau makanan laut dapat membuat doenjang jjigae Anda semakin kaya dan lezat.)
Step 4
Saat kaldu mendidih kembali, masukkan sawi putih yang sudah dipotong. Aduk rata 1.5 sendok makan gochugaru untuk menambah sedikit rasa pedas. Terakhir, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, biarkan semua bahan matang sempurna dan rasa tercampur rata. (Tips: Tahu lebih baik dimasukkan di akhir agar tidak mudah hancur.)
Step 5
Sup doenjang ssamjang Anda yang gurih dan kaya rasa kini siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat. Berkat tambahan ssamjang, Anda bisa merasakan rasa spesial di rumah yang menyaingi doenjang jjigae terbaik dari restoran barbekyu Korea.
