Sup Kimchi dan Tauge Segar Pedas
Resep Sup Kimchi Tauge Segar Pedas: Pelipur Tenggorokan Terbaik!
Memperkenalkan resep Sup Kimchi Tauge yang menyegarkan dan pedas, cocok disantap saat nafsu makan berkurang dan ingin menikmati semangkuk nasi hangat. Suami saya saja sampai mengacungkan dua jempol! Coba buat sup lezat ini, dijamin ketagihan! Sangat direkomendasikan!
Bahan Utama
- 2 genggam kimchi sawi putih matang (sekitar 200g)
- 200g tauge segar
- 1 kotak tahu putih (ukuran besar, untuk sup)
- Bagian putih daun bawang 15cm
- 1 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 lembar rumput laut kering (kombu) ukuran 10x10cm
- 10 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- Sejumput kecap asin atau garam (untuk penyeimbang rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Potong tahu menjadi kubus berukuran 1cm. Iris tipis daun bawang dan cabai rawit merah secara diagonal. Cincang kasar kimchi sawi putih yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1cm lebarnya.
Step 2
Menumis kimchi dan tauge terlebih dahulu akan memperdalam rasa kuahnya. Panaskan panci dengan sedikit minyak goreng atau minyak perilla, masukkan bawang putih cincang, kimchi yang sudah dipotong, dan tauge yang sudah dicuci bersih. Tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 3 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, untuk mengeluarkan rasa khas kimchi.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan kuah lezat ke dalam tumisan kimchi dan tauge. Tuangkan air dingin secukupnya ke dalam panci, tambahkan ikan teri kering dan rumput laut. Nyalakan api besar dan masak hingga mendidih.
Step 4
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 4 menit agar sari dari ikan teri dan rumput laut meresap ke dalam kuah. Angkat ikan teri dan rumput laut. Masukkan tahu yang sudah dipotong, irisan daun bawang dan cabai rawit merah. Terakhir, bumbui dengan kecap asin atau garam secukupnya, lalu masak lagi hanya selama 1 menit untuk menyelesaikan Sup Kimchi Tauge Anda yang lezat!
Step 5
Lihat Sup Kimchi Tauge yang mendidih dan lezat ini! Bukankah penampilannya saja sudah membuat air liur menetes? Terlihat sempurna untuk dinikmati bersama semangkuk nasi hangat.
Step 6
Sajikan Sup Kimchi Tauge yang sudah matang dengan porsi melimpah di mangkuk besar. Disantap bersama semangkuk nasi hangat, hidangan ini menjadi sajian yang sangat memuaskan. Suami saya saja langsung mencampurkan nasi dengan kuahnya dan menghabiskannya dalam sekejap, sambil mengacungkan dua jempolnya, katanya ini yang terbaik! Jika Anda punya waktu luang, sangat disarankan untuk mencoba membuat Sup Kimchi Tauge yang hangat dan menyegarkan ini. Anda tidak akan menyesal, rasanya benar-benar lezat! Sangat direkomendasikan! ♥
