Sup Kimchi dan Tauge Pedas Segar
Sup Kimchi dan Tauge Pedas Segar
Cara Membuat Sup Kimchi dan Tauge: Sempurna untuk Pereda Mabuk Pagi, Hidangan Sup Gurih dengan Kimchi Tua
Mari kita buat Sup Kimchi dan Tauge yang segar dan pedas. Sangat cocok untuk saat Anda membutuhkan makanan yang menenangkan.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- 1/4 bonggol kimchi tua (atau kimchi yang sudah matang)
- 700ml kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau air beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep Sup Kimchi dan Tauge yang pedas dan menyegarkan, sangat cocok untuk hari-hari yang dingin atau saat Anda membutuhkan pereda mabuk. Kombinasi kimchi tua dan tauge renyah menciptakan rasa yang dalam dan bersih. Mari kita mulai membuat sup yang sederhana namun sangat lezat ini!
Step 2
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Untuk kimchi, buang sebagian besar isinya dan sisihkan terpisah; kita hanya akan menggunakan kimchi-nya saja. Anda tidak perlu memeras sari kimchi. Cukup potong kimchi menjadi bagian-bagian kecil. Cincang halus cabai rawit untuk menambah rasa pedas, dan iris tipis daun bawang secara serong.
Step 3
Tuangkan 700ml kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan kimchi yang sudah dipotong. Kimchi akan melunak dan melepaskan rasa segarnya ke dalam sup. Sekarang, tambahkan 1 sendok makan gochugaru untuk warna dan rasa pedas. Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup atau garam terlebih dahulu (sesuaikan garam berdasarkan seberapa asin kimchi Anda). Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih kuat, masukkan semua tauge yang sudah disiapkan. Tauge akan menambah rasa segar saat matang. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau sampai tauge matang tetapi masih terasa renyah. Hindari memasaknya terlalu lama. Saat tauge hampir matang, tambahkan cabai rawit cincang, bawang putih cincang, dan daun bawang. Biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak garam atau kecap asin jika perlu.
Step 5
Nah, sekarang Sup Kimchi dan Tauge pedas dan segar Anda sudah siap! Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan untuk dinikmati bersama semangkuk nasi. Anda bisa dengan mudah menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan mengubah jumlah cabai rawit dan gochugaru. Nikmati sup buatan sendiri yang lezat!
