Sup Kimchi Daging Babi yang Kaya Rasa
Sup Kimchi Daging Babi yang Kaya Rasa
Lebih Mudah dari yang Anda Kira! Cara Membuat Sup Kimchi Daging Babi Lezat di Rumah
Sup kimchi mungkin terdengar rumit, tetapi ternyata sangat mudah dibuat! Cukup campurkan bahan-bahan dan biarkan mendidih hingga empuk dan kaya rasa. Resep yang mudah dan cepat ini menghasilkan lauk lezat yang sempurna untuk setiap hidangan. Nikmati semangkuk sup kimchi buatan sendiri yang menghangatkan dan akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 400g perut babi atau bahu babi, potong seukuran sekali gigit
- 1 bonggol kimchi sawi putih yang sudah matang (sekitar 1kg)
- 1 sendok sayur air kimchi (sekitar 200ml)
- Air (secukupnya hingga kimchi terendam)
- 1/2 blok tahu, iris ketebalan 1.5cm (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci sup kimchi yang lezat adalah kimchi yang matang sempurna! Masukkan seluruh bonggol kimchi sawi putih tua langsung ke dalam panci Anda. Ini akan membiarkan rasa dalamnya meresap indah ke dalam sup.
Step 2
Jika daging babi Anda beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu. Jika Anda melihat ada darah di permukaannya, tepuk-tepuk dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk rasa yang lebih bersih. Daging babi segar yang didinginkan dapat langsung digunakan.
Step 3
Untuk menghilangkan bau amis daging babi secara efektif, tuangkan 3 sendok makan mirin (atau sake masak) ke atas daging babi dan aduk rata. Membiarkannya meresap sebentar akan membantu rasa meresap ke dalam daging, membuatnya lebih empuk dan lezat.
Step 4
Jika daging babi Anda sudah diiris, selipkan potongan-potongan tersebut di antara lapisan kimchi di dalam panci. Jika Anda memiliki potongan daging yang lebih besar, Anda bisa menempatkan kimchi di satu sisi dan daging babi di sisi lain.
Step 5
Tambahkan 1 sendok sayur air kimchi ke dalam panci. Cairan pekat ini akan menambah kedalaman rasa yang kaya dan gurih pada sup Anda.
Step 6
Sekarang, mari kita tambahkan air. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi kimchi hingga setengahnya. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak, karena dapat mengencerkan rasa. Sesuaikan level air berdasarkan jumlah kimchi yang Anda gunakan. Semua bahan Anda sudah siap!
Step 7
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Saat mendidih, cairan bisa berkurang, jadi jika terlalu sedikit, tambahkan sedikit air lagi. Terus didihkan hingga kimchi menjadi sangat lembut dan empuk, hampir hancur.
Step 8
Untuk meningkatkan warna sup yang cerah dan menambah sedikit rasa pedas, aduk rata 1 sendok makan gochugaru. Pastikan untuk memecah gumpalan.
Step 9
Jika potongan daging babi Anda besar atau Anda ingin memastikan dagingnya matang sempurna dan empuk, ini adalah waktu yang tepat untuk memeriksanya. Anda bisa menusuk daging babi dengan sumpit atau pisau. Jika perlu, potong daging babi menjadi potongan yang lebih kecil sekarang agar bumbu meresap lebih baik.
Step 10
Tutup panci lagi dan teruskan mendidih selama 5-10 menit lagi. Ini memungkinkan daging babi dan kimchi bercampur dengan indah dalam kaldu yang lezat.
Step 11
Terakhir, susun irisan tahu (jika menggunakan) di atas sup. Tahu akan melunak dan menyerap kaldu yang lezat, membuatnya semakin beraroma. Jangan khawatir jika Anda tidak punya tahu; sup ini lezat tanpanya! Sup kimchi daging babi sederhana dan lezat Anda siap. Sajikan panas dengan semangkuk nasi dan nikmati!
