Sup Kimchi Daging Babi Pedas Mantap: Resep Emas
Sup Kimchi Daging Babi Pedas Mantap: Resep Emas
[Memasak] #2 Sup Kimchi Daging Babi: Hidangan Rumahan Klasik, Resep Lezat yang Mudah Diikuti Siapa Saja
Mengungkap rahasia membuat hidangan penghangat jiwa Korea, Sup Kimchi Daging Babi! Kombinasi kimchi yang matang dan daging babi segar menciptakan kuah pedas yang mendalam yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Resep ini mencakup langkah-langkah rinci dan tips, sehingga mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula.
Bahan Utama- Daging babi bagian leher atau perut 300g
- Kimchi matang 500g
- Daun bawang 1/2 batang
- Bawang bombay 1/4 buah
- Cabai Cheongyang 1-2 buah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Buang pasta berlebih dari kimchi jika diinginkan, dan potong menjadi ukuran yang mudah ditangani. Iris daun bawang secara diagonal, iris bawang bombay, dan iris cabai Cheongyang secara diagonal.
Step 2
Iris daun bawang secara diagonal, iris bawang bombay, dan iris cabai Cheongyang secara diagonal. Sayuran ini akan menambah rasa segar yang meningkatkan cita rasa sup.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dipotong terlebih dahulu dan tumis hingga matang selama kurang lebih 3-5 menit. Proses ini membantu menghilangkan rasa asam dari kimchi sambil mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 4
Setelah kimchi ditumis cukup lama, masukkan daging babi dan lanjutkan menumis bersama kimchi. Masak hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda di luar. Lemak babi akan meleleh dan bercampur dengan kimchi, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Saat daging babi dan kimchi sudah ditumis dengan baik dan daging babi telah kehilangan warna merah mudanya, tambahkan gochugaru dan bawang putih cincang. Tumis selama satu menit lagi untuk mengeluarkan aromanya. Berhati-hatilah agar tidak gosong. Menumis serpihan cabai dalam minyak membantu mengembangkan warna yang lebih dalam dan pedas.
Step 6
Tuangkan 500ml air dan tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda.
Step 7
Setelah air mendidih, masukkan sayuran yang sudah disiapkan seperti bawang bombay, daun bawang, dan cabai Cheongyang. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga mendidih kembali. Rasa segar dari sayuran akan menambah kedalaman sup.
Step 8
Saat sayuran matang dan sup mendidih, bumbui dengan menambahkan 1 sendok teh garam rasa kaldu, 1 sendok teh Dashida (atau MSG), 0.5 sendok teh MSG (opsional), tambahan 1 sendok makan gochugaru, dan sejumput lada hitam. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau kecap asin jika perlu.
Step 9
Ketika semua bahan telah tercampur rata dan aroma lezat memenuhi udara, matikan api dan nikmati! Lengkapi hidangan yang mengenyangkan dengan semangkuk nasi hangat. Sup Kimchi Daging Babi ini, dengan kuahnya yang pedas dan mendalam, sungguh lezat!
