Sup Kimchi Daging Babi Pedas dan Kaya Rasa
Sup Kimchi Daging Babi Pedas dan Kaya Rasa
Santapan Akhir Pekan: Sup Kimchi Daging Babi dan Tumis Daging Babi Samgyeopsal dengan Sayuran
Nikmati hidangan akhir pekan yang memuaskan dan lezat dengan Sup Kimchi Daging Babi kami yang kaya rasa, serta Tumis Daging Babi Samgyeopsal dengan Sayuran yang penuh warna. Hidangan ini pasti disukai semua orang!
Sup Kimchi Daging Babi Pedas- Daging babi (bagian leher atau bahu) 150g
- Kimchi yang sudah matang 1/8 kepala
- Air 4 cangkir (800ml)
- Daun bawang 1/2 batang
- Cabai merah 1 buah
- Cabai hijau (rawit atau sejenisnya) 2 buah
- Lada hitam secukupnya
Tumis Daging Babi Samgyeopsal Manis Gurih dengan Sayuran- Daging perut babi (samgyeopsal), iris tipis 200g
- Labu siam atau labu kuning 1/6 buah kecil
- Kubis 3 lembar
- Cabai merah 1 buah
- Cabai hijau (rawit atau sejenisnya) 1 buah
- Daun bawang 1/2 batang
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Madu 1 sdm
- Biji wijen secukupnya
- Daging perut babi (samgyeopsal), iris tipis 200g
- Labu siam atau labu kuning 1/6 buah kecil
- Kubis 3 lembar
- Cabai merah 1 buah
- Cabai hijau (rawit atau sejenisnya) 1 buah
- Daun bawang 1/2 batang
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Madu 1 sdm
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai Sup Kimchi. Dalam panci, masukkan potongan daging babi dan kimchi yang sudah matang. Tumis dengan api besar hingga daging babi setengah matang dan rasa asam kimchi sedikit berkurang. Kemudian, tuangkan 4 cangkir air dan didihkan.
Step 2
Setelah sup kimchi mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis. Selanjutnya, masukkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau, lalu masak sebentar lagi untuk menambah rasa pedas dan segar. Cicipi supnya dan tambahkan terasi atau kecap asin jika perlu.
Step 3
Pindahkan sup kimchi yang sudah matang ke dalam pot tanah liat (ttukbaegi) untuk disajikan. Ini akan menjaga sup tetap panas lebih lama, sehingga Anda bisa menikmatinya selagi hangat.
Step 4
Sekarang, mari siapkan Tumis Daging Babi Samgyeopsal dengan Sayuran. Untuk labu siam, buang bijinya dan iris tipis. Masukkan ke dalam microwave selama sekitar 2-3 menit hingga empuk. Iris kubis tebal-tebal. Iris cabai merah dan hijau secara diagonal, dan potong daun bawang memanjang.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan daging babi samgyeopsal, lalu tumis hingga bawang putih berwarna keemasan dan daging babi mengeluarkan lemaknya. Kemudian, tambahkan labu siam yang sudah dimasak di microwave dan kubis iris, lalu tumis bersama hingga sayuran sedikit empuk.
Step 6
Setelah sayuran agak matang, tambahkan 1 sdm saus tiram untuk menambah rasa umami. Masukkan daun bawang dan cabai yang sudah dipotong panjang, lalu tumis hingga harum. Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam sesuai selera, selain saus tiram.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen dan 1 sdm madu. Tumis dengan cepat hingga semuanya terlihat mengkilap dan tercampur rata. Madu menambah rasa manis dan kilau, sementara biji wijen memberikan aroma dan rasa gurih.
